Oefenen met verhoudingstabellen

Startklaar 

       

       Pak je Chromebook/ laptop voor je

       Pak je map en een rekenblad

       Log in op www.lessonup.app 

       Stop je telefoon in je tas of in je jas

      

Inleiding

Gister hebben jullie bij horeca worstenbroodjes gemaakt. Vandaag gaan we de recepten lezen en uitrekenen hoeveel ingrediënten we nodig hebben als we voor de hele klas worstenbroodjes gaan maken. 

Leerdoelen

Je leert vandaag hoe je ingredienten voor een recept kan berekenen wanneer je voor een grote groep moet koken. 

Leerdoelgericht werken: 

Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan

de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en

worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 

Worstenbroodjes (4 personen)

500 g bloem

7 g droge gist

250 ml lauwwarme melk

50 g gesmolten boter

1 ei

0,5 tl suiker

1,5 tl zout

Voor de vulling:

600 g gehakt (varkens- of half-om-half)

1 fijngehakte ui

2 fijngehakte teentjes knoflook

1 tl paprikapoeder

1 tl gedroogde tijm

Zout, peper, naar smaak

Instructies:

• Meng de gist en suiker in de lauwwarme melk. Laat het 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen.
• Kneed de bloem, gesmolten boter, ei, zout en het gistmengsel tot een deeg. Laat het deeg rijzen.
• Bak ui en knoflook. Voeg gehakt, paprikapoeder, tijm, zout en peper toe. Laat het afkoelen.
• Verdeel het gerezen deeg in stukken, rol elk stuk uit tot een rechthoek. Leg het gehaktmengsel erop en rol het deeg eromheen.
• Leg de worstenbroodjes op een bakplaat, laat ze rijzen. Bestrijk met losgeklopt ei.
• Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.

Worstenbroodjes

In het voorbeeld kan je zien hoeveel ingredienten je nodig hebt om voor 4 personen worstenbroodjes te maken. 

We willen als klas samen worstenbroodjes gaan eten en dus maken. We hebben 18 leerlingen in de klas. 

Worstenbroodjes (4 personen)

500 g bloem

7 g droge gist

250 ml lauwwarme melk

50 g gesmolten boter

1 ei

0,5 tl suiker

1,5 tl zout

Voor de vulling:

600 g gehakt (varkens- of half-om-half)

1 fijngehakte ui

2 fijngehakte teentjes knoflook

1 tl paprikapoeder

1 tl gedroogde tijm

Zout, peper, naar smaak

Hoeveel g bloem hebben we nodig voor 18 personen?

Worstenbroodjes (4 personen)

500 g bloem

7 g droge gist

250 ml lauwwarme melk

50 g gesmolten boter

1 ei

0,5 tl suiker

1,5 tl zout

Voor de vulling:

600 g gehakt (varkens- of half-om-half)

1 fijngehakte ui

2 fijngehakte teentjes knoflook

1 tl paprikapoeder

1 tl gedroogde tijm

Zout, peper, naar smaak

Hoeveel g droge gist hebben we nodig voor 18 personen?

Opdracht

Bekijk het recept en bereken hoeveel gram bleom we nodig hebben voor 18 personen?

Theorie 

Voorzie de theorie van (geanonimiseerde) voorbeelden, zodat leerlingen beter weten wat er van hen verwacht wordt. Het is aan te raden om voorbeelden van verschillende kwaliteiten te laten zien, om kwaliteitsbesef bij te brengen.

Wanneer is mijn opdracht goed?

Door leerlingen vooraf na te laten denken over waar de opdracht aan moet voldoen, krijgen ze kwaliteitsbesef. Hierdoor zijn de leerlingen in staat om zelf in te schatten waar hun inspanningen bij de opdracht voor verbetering vatbaar zijn. 

Afsluiting

Pak terug op de leerdoelen: hebben de leerlingen deze behaald?

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 

Begrippen uit deze les

• ...
• ...
• ... 

BEGRIPPEN UIT DEZE LES

...

...

...

...

...

Exit ticket (formatief evalueren)

Zie voorbeelden in de map TOOLS 

van de gedeelde map.

Formatief evalueren: 

Het werken met leerdoelen maakt effectief feedback geven mogelijk.

Gedurende de les wordt continue geëvalueerd in hoeverre de leerlingen de leerdoelen

beheersen. Leerlingen gaan pas aan de slag met het volgende leerdoel wanneer zij

aantonen de vorige te beheersen. De docent laat op verschillende manieren weten waar

leerlingen naartoe werken (feed-up), of zij goed bezig zijn (feed-back) en wat de volgende

stap is (feedforward). Deze feedback is niet alleen gericht op een taak/product, maar vooral

ook op hoe leerlingen op een juist antwoord zijn gekomen (proces). Enkele praktische tips

om met formatief evalueren aan de slag te gaan: https://toetsrevolutie.nl/?p=2298 &

https://hetdigitalewerkvormenboek.files.wordpress.com/2020/07/het-digitale-

werkvormenboek.pdf

Klik op de spinner

Formatief evalueren

Eerst dacht ik...,

nu denk ik...

Wat vond je van de afgelopen les?

😒🙁😐🙂😃

Welk cijfer zou je jezelf geven voor aandacht tijdens deze les?

010

Ben je blij met het resultaat?

😒🙁😐🙂😃

Welk cijfer zou je mij geven voor deze les?

010