Voedingsleer les 11

• ANT2+
• Middelbare school
• mavo, havo, vwo
• Leerjaar 1

Deze les

Bonusles; volg 'm vooral met veel plezier :)

• Jouw brein voor de gek houden: de beste (of slechtste) eetbeleving ooit.
• Documentaire + opdracht
• Bespreken opdracht
• Opdracht: eetlust voor ouderen

Het eetschilderij

De (beste) eetbeleving

• Kleur;           veel kleur lijkt vaak smakelijker dan bijvoorbeeld bruin of grijs.
  
  
• Geur;           geur prikkelt jouw zintuigen al voordat je het eet.
  
  
• Opmaak;   een mooi opgemaakt bord zorgt voor een nieuw gevoel bij de eter, de eter wordt nieuwsgierig en het lijkt al heel
                         wat voordat de gast er überhaupt van heeft kunnen proeven.
  
• Sfeer;          een fijne sfeer en mooi aangeklede ruimte brengt je in de stemming om (gezellig te) genieten van je eten. Alles
                          wat je aandacht geeft groeit, dus ook het idee dat het mooie eten ook lekker zal gaan smaken.
  
• Geld;           mensen hebben vaak het idee dat hoe duurder iets is, hoe beter het is (al hoeft dit niet altijd zo te zijn). Ook gaan
                          we er snel vanuit dat iemand die ergens veel geld voor durft te vragen, weet dat zijn product dat geld waard is.
  
• Verhaal;     eten met een verhaal (bijvoorbeeld waar het eten vandaan komt, of hoe ambachtelijk het wel niet is) zorgt ervoor
                          dat de eters zich betrokken voel met het eten en het gevoel krijgen dat ze iets bijzonders gaan eten.
  
• Smaak;      zoet, zuur en zout. Dè combinatie voor de meest perfecte sausjes. Of de rooksmaak die vertelt dat het
                          ambachtelijk op een BBQ of in een rookton is klaargemaakt. Hoe verrassender, hoe beter. 

Opdracht

Zometeen kijken we ongeveer 30 minuten naar een documentaire. Bekijk de beelden goed.

1. Noem 5 momenten wanneer jij het eten er smakelijk uit vond zien, waardoor vond jij het er smakelijk uitzien? (bijvoorbeeld: ik zag mooi versierde bloemetjes op het bord)

2. Noem 5 momenten wanneer jij het eten er niet zo smakelijk uit vond zien, wat zorge ervoor dat het niet smakelijk leek? (bijvoorbeeld: ik zag een poepkleurige drap)

Ontmoet Truus

Dit is Truus, Truus is moeder en oma. Als moeder kookte ze graag voor haar kinderen, met veel liefde bedacht ze de meeste familierecepten die onder haar familieleden wordt gekookt. Maar nu Truus ouder is kan ze zelf nog maar weinig genieten van eten. Ze kan zelf niet koken en het eten wat in het verzorgingstehuis wordt geserveerd werkt niet echt stimulerend. Als gevolg hiervan lijdt ze aan ondervoeding. Kan jij iets bedenken waardoor ouderen zoals Truus meer zullen genieten van het eten in het verzorgingstehuis? 

• Werk in een groepje van 4/5
• Laat jullie creatieve brein los, met behulp van de kennis van deze les.