Gezondheid

• newEditor
• GASV
• Buitengewoon secundair onderwijs

Agenda

1 GASV : gezondheid

2 GASV: levensstijl

3 GASV: voedingsmiddelen

4 GASV: voedingsstoffen

Gezondheid

Akkoord

Niet akkoord

Wat is gezondheid

Door wat wordt jou gezondheid bepaald?

Door wat wordt jou gezondheid bepaald?

·       Genetische factoren (DNA, erfelijke ziektes)

·       Omgevingsfactoren (milieu, drinkwater)

·       Persoonlijke levensstijl (voeding, hygiëne, beweging, ontspanning)

·       Afwezigheid van ziekte

·       Kwaliteit van gezondheidszorg  (hoe goed zijn onze dokters, ziekenhuizen en gezondheidszorg)

Levensstijl: gezonde voeding

Leerdoelen

Ik kan voedingsmiddelen in de juiste zone in de voedingsdriehoek plaatsen

Ik ken het verschil tussen dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen

Ik kan de oorsprong van een voedingsmiddel aangeven

Ik kan de voedingsstoffen op het voedingsetiket herkennen

Ik ken het verschil tussen een voedingsstof en een voedingsmiddel

Voedingsdriehoek

Maak in je bundel

Opdracht 2: Kleef de kaartjes in de juiste zone van de voedingsdriehoek

15

minute

00

second

add30s

Gewoontes

Welke gewoontes passen jullie thuis al toe?

Basisprincipes van de voedingsdriehoek

De hoeveelheid voedsel die je eet is afhankelijk van?

De hoeveelheid voedsel die je eet is afhankelijk van

• leeftijd

• geslacht

• groei

• mate van fysieke activiteiten in een dag (actieve levensstijl/passieve levensstijl)

Regelmatig en grotere porties

• Veel groenten en fruit

• Volkorenproducten

• Noten en peulvruchten

• Oliën rijk aan onverzadigde vetzuren

• Halfvolle en magere zuivel

• Gevogelte en vis

Minder vaak en kleinere porties

• rood en bewerkt vlees

• volle zuivelproducten

• harde vetten

• keukenzout (teveel)

• toegevoegde suikers

• alcohol

Oorsprong van voedsel

Waar komt voedsel vandaan? Wat is het verschil tussen onderstaande afbeeldingen? Welke oorsprong hebben ze?

Oorsprong van voedsel

Maak in je bundel

Opdracht 3: verbind de voedingsmiddelen uit de linkerkolom met zijn herkomst uit de rechter kolom

Opdracht 4: voedingsmiddelen kunnen van plantaardige of dierlijke oorsprong zijn, markeer in de rechterkolom welke zaken van dierlijke oorsprong zijn.

Opdracht 5: duid aan wat juist is

Het voedingsetiket

Het voedingsetiket

Per 2 één voedingsmiddel

maak in je bundel

Opdracht 6: schrap wat niet past

Opdracht 7: bekijk het etiket op het voedingsmiddel die je kreeg

Voedingswaardetabel

• Koolhydraten

  • Suiker

  • zetmeel

• Eiwitten

• Vetten

  • Verzadigde vetten

  • Onverzadigde vetten (oke)

• Voedingsvezels

• Vitaminen, mineralen en water

Welke van onderstaande zaken zijn voedingsstoffen

A

vlees

B

aardappelen

C

Eiwitten

D

vetten

Welke van onderstaande zaken zijn voedingsmiddelen

A

koolhydraten

B

banaan

C

zetmeel

D

kaas

Verborgen suikers

Maak opdracht 7

Energie

Hoeveelheid energie dat een voedingsmiddel bevat uitgedrukt in kilocaloriën

Gaat over een voedingsmiddel

De hoeveelheid energie die het lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren

Gaat over de mens

Energiebehoefte

Energiewaarde

De energiewaarde van een voedingsmiddel staat steeds in de voedingstabel en is uitgedrukt in

A

gram (g)

B

liter (l)

C

kilo caloriën (Kcal)

D

Kilojoule (kJ)

Maak in je bundel per 2

Opdracht 8: vul in

Kahoot

Hebben jullie alles onthouden?