appelflap

• Koken
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 1

appelflap

appelflap

dat de leerlingen weten hoe ze om moeten gaan met bladerdeeg

Ze leren het gebruik van een appelboor

De docent  geeft een korte instructie hoe er omgegaan moet worden met 

een appelboor en hoe de appelflap gemaakt moet worden

de groepjes worden gemaakt

bordjes voor het bestek worden klaargezet

schorten omgedaan en handen gewassen

aan de leerlingen wordt een reflectie gevraagd van hun manier van werken

groene snijplank

mesje

dunschiller

vork

kwastje

lepel

kom

bakplaat

bakpapier

theelepel

ovenhandschoenen

appel

suiker

ei

bladerdeeg

kaneel

zet de oven aan op 200 graden

draai de knop (<)  

naar de twee streepjes onder elkaar

pak de bakplaat

leg het bakpapier op de bakplaat

pak 1 vel bladerdeeg en haal het papieren velletje eraf

doe dit 4 keer

pak een groene snijplank, een dunschiller,

een mesje, twee kommen en de appel

leg de groene snijplank op het aanrecht

schil de appel met een dunschiller

ruim de schillen op in een kom

boor met de appelboor het klokhuis uit de appel

snij met een mesje de appel door midden

snij de appel in reepjes

snij de appelreepjes in blokjes 

en doe de blokjes in een kom

pak een lepel, theelepel, suiker en kaneel

Schep 1 lepel suiker 

en strooi de suiker bij de appel

pak de kaneel en strooi een theelepel kaneel 

bij de appel en suiker

roer alles door elkaar

schep 1 lepel uit de appel mix op het bladerdeeg

vouw het bladerdeeg schuin door midden

pak een vork 

en druk de zijkanten aan met een vork

pak een ei, een schaaltje, een kwast en een vork

breek het ei aan de rand van het schaaltje 

en giet het ei in het schaaltje

kluts het ei door elkaar met een vork

kwast de appelflap in met het geklutste ei

strooi de suiker over de appelflap

Maak zo nog een keer een appelflap

tot je er 4 hebt gedaan

zet de appelflappen in de oven

stel de tijd van de oven in op 10 min 

afwassen en opruimen

Haal als de oven piept ,na 10 min,

 de appelflappen uit de oven met ovenhandschoenen

Laat de appelflappen even afkoelen

          Hoe is het gegaan? sleep het juiste gezichtje 

          naar het vakje