fun with food les 3

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

programma vandaag

• afspraken werken in kooklokaal
• demo proef popcorn 
• brainstormen en eitje bakken/ koken
• klas in twee opdelen (2 groepjes van 5 en 1 groepje van 4), de ene helft begint met ei bakken/koken de andere helft met brainstormen
• punten voor samenwerking en notities brainstormen (je hoeft niet vandaag tot een besluit te komen, maar alle ideëen moeten worden genoteerd met  wie er voor of tegen is en waarom)
  

je eigen ei

Je mag zelf bedenken hoe jij je ei gaat bereiden, gekookt, gebakken, roerei, spiegelei enz. 
Afspraken:

1. was je handen,
   
2. werk veilig,
3. stel vragen indien nodig,
4. ruim alles netjes op

Afspraken kooklokaal: iedereen helpt mee met opruimen

• Hou je aan opdracht, werk rustig en op eigen plek
• Voorzichtig met messen, gas, warme pannen enz.
• Was voedsel goed voor gebruik
  
• Handen wassen voor koken en handen, snijplank en werkblad na aanraken vlees en rauw ei. 
  

voedsel verhitten ---> chemische reactie. 
Daarbij veranderen:

• kleur, geur en smaak (veel voedsel wordt zoeter/ minder bitter)
•  structuur (groente en fruit wordt zachter)
• de verteerbaarheid (beter verteerbaar)
• noteer  alle veranderingen die jij opmerkt bij het bereiden  van jouw ei zet je naam boven het blad
  

proef popcorn 

Brainstormen met eigen groepje

• soort restaurant? sfeer
  
• passend hoofd- en voorgerecht (niet te duur, niet te moeilijk  en binnen 45 minuten te maken)
• wie is waar goed in (koken, grafisch ontwerpen enz.)
  
• wat wil jullie groepje graag leren?
• noteer je ideeen en vragen en stop alles in je mapje