vragen P5

• Gastheer/Gastvrouw
• MBO
• Studiejaar 2

Waarom is in een hotel het ontbijt zo belangrijk voor de gast en het bedrijf?

1. Het verhoogt de omzet
2. Tevredenheid verblijf hangt af van het ontbijt
3. Laatste indruk van de hotelgast = belangrijk
4. Ontbijt in buffetvorm is aantrekkelijk

Welke functie heeft het ontbijt als eerste maaltijd van de dag?

1. Door te ontbijten word je goed wakker
2. Door te ontbijten word je niet humeurig
3. Ontbijten hoort bij de Nederlandse cultuur
4. Geeft energie om de dag te beginnen

Sterke drank is een gedistilleerde drank met minimaal .... % alcohol

1. 8
2. 10
3. 12
4. 15

Wat is een distillaat?

1. Sterke drank
2. Halfproduct, basis voor sterke drank
3. Een transparant glas
4. Het scheiden van vloeistoffen op 100 *C

Welke stelling is onjuist?

1. Voor distilleren is een alcoholhoudende vloeistof nodig
2. Water verdampt bij 100 graden celsius
3. Bij keteldistillatie ontstaat bij 1ste distillatie een vloeistof met max. 30% alcohol
4. Gin is een gerijpt distillaat

Campari is een...

1. Blank distillaat
2. Gerijpt distillaat
3. Bitter
4. Likeur

Welke drank behoort niet tot de zwak alcoholhoudende dranken?

1. Port
2. Bier
3. Campari
4. Sherry

Cognac is gemaakt van

1. Graan
2. Suikerbiet
3. Suikerriet
4. Witte druiven

Wat wordt er bedoeld met BAG

1. Promillage
2. Stemming
3. Algehele gezondheid
4. Gewenning

Wat wordt er bedoeld met Binge Drinking?

1. Drinken op een feestje
2. Comazuipen
3. Indrinken
4. Een bodempje leggen

Alcoholmisbruik kunnen we herkennen aan?

1. Eenheden alcohol
2. Kleding
3. Geur
4. Gedrag

Wat kun je als gastheer/vrouw doen bij groepen om alcoholmisbruik te voorkomen?

Wat is sociale hygiëne?

Wat zijn de ingrediënten van Whisky?

1. water, granen, gist
2. water, druiven, gist
3. water, suikerriet, gist
4. water, suikerbiet, gist

Wat is het verschil tussen conference en banqueting?

1. Geen verschil
2. Banqueting is zakelijk en conference niet
3. Conference is zakelijk en banqueting niet
4. Conference zijn altijd grote partijen

Wat wordt bedoeld met een functionsheet/ partysheet?

1. Overzicht van verschillende functies
2. Overzicht programma reservering partij
3. Offerte van een reservering
4. Rekening van een reservering