‹Terug naar zoeken

Groenten

Welkom
1 / 31
volgende
Slide 1: Tekstslide
ZWKMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 31 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Welkom

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Programma
  • Lesdoelen
  • Wat zijn groenten
  • inkoop en ontvangst van groenten
  • Voedingswaarden
  • Teelt
  • Hoofdgroepen
  • klasses

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat weten wij nog van vorige les?

Slide 3 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inkoop van groenten
Waar moet je op letten bij het inkopen van je groenten?

  1. Versheid
  2. Kwaliteit/uiterlijk
  3. Prijs

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kwaliteit
  • Groente moet gaaf, gezond en niet aangetast zijn.
  • Groente moet uitwendig niet vochtig zijn.
  • Groente moet bijna vrij van zand, grond en vuil zijn.
  • Groente moet niet aangetast zijn door dieren.

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Versheid
  • Koop groenten altijd zo vers mogelijk.
  • Bladgroenten moeten stevig en gaaf zijn.
  • Wortelgewassen stevig, kleurig, niet voos en houterig zijn.
  • Peulgewassen moeten knapperig zijn.

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ontvangst controle
  • Heb je de groenten ontvangen die je besteld hebt?
  • Hoe is de temperatuur van de groenten?
  • Hoe is de kwaliteit van de groenten?
  • Klopt het gewicht met het gewicht op de afleverbon?
  • Is de verpakking onbeschadigd? 
  • Staat er een THT-datum op de verpakking

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Noem 2 van de 4 onderdelen waar je op moet letten als je de kwaliteit checkt van groenten
timer
1:30

Slide 10 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Waar let je naast kwaliteit/uiterlijk nog meer op bij de inkoop van groenten?
timer
1:00
A
Prijs en formaat
B
Prijs en versheid
C
Prijs en kleur
D
Prijs en afkomst

Slide 11 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Zoek op wat vitamine K is en welke werking het heeft voor je lichaam. Noem daarnaast 3
groenten die vitamine K bevatten.
timer
5:00

Slide 14 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

cons- Drogen, wekken, inblikken, invriezen

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bewaren van groenten
  • Zo kort mogelijk, koel en niet te droog
  • Nooit in dichte plastic zakken
  • Vruchtgroenten als komkommer, aubergine, tomaat,  courgette en paprika niet in de koeling
    bewaren, maar op een koele plaats van 12 tot 15°C.     

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kwaliteitsklassen van groenten
De extra klasse 
Kwalitatief voortreffelijk, mag uiterlijk niets aan mankeren. 
klasse I
Kwalitatief goed, kleine afwijkingen in kleur en uiterlijk en beschadiging
 van schil zijn toegestaan. 
Klasse II  .....
klasse III .....

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat zijn de criteria bij
klasse II en klasse III?

Slide 27 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 29 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Huiswerk
Maak alle opdrachten van
hoofdstuk 1.6 Groenten

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Meer lessen zoals deze

Wk40 Les 4: 2 Groentebereidingen en vruchtencompotes: 2.1 +2.2

- Les met 15 slides
Horeca, Bakkerij en RecreatieMBOStudiejaar 1

Groenten #1

- Les met 16 slides
KokMBOStudiejaar 1

6- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Een gezonde maaltijd

- Les met 14 slides
Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Groenten #1

- Les met 19 slides
KokMBOStudiejaar 1

Les 01: Goederenontvangst

- Les met 17 slides
Goederenstroom & VoorraadbeheerMBOStudiejaar 1

Voeding, hoe maak je het? - Thema 1 - Speciale wensen - Les 1t/m3

- Les met 26 slides
Voeding hoe maak je het?Middelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

1MREc Goederen Les 2 H2.1 & 2.2 Goederenstroom & -ontvangst

- Les met 22 slides
RetailMBOStudiejaar 1,4

3. Gezonde voeding en de schijf van 5

- Les met 27 slides
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 2