Vleesveehouderij

• newEditor
• Veehouderij
• MBO
• Studiejaar 1

Veebasis overige sectoren

Vleesveehouderij

Vleesvee in Nederland

• Runderen die geheel of gedeeltelijk gehouden worden voor de productie van vlees.
  

• Niet ieder rund dat vlees oplevert komt uit de vleesveehouderij.
  Hoe kan dit?

• Kleinschalige familiebedrijven, vaak in combinatie met een andere tak.

Zoogkoeien en vleesstieren

Zoogkoeien:

• Koeien voor de fokkerij
  

• Indirect voor vleesproductie
  

• Kalf blijft vaak tot 6 maanden bij de koe
  

• Veel beweiding

Vleesstieren:

• Stieren die worden gehouden voor de vleesproductie
  

• Vooral op stal

Zoogkoeien en vleesstieren

Melkkoe of zoogkoe: wat is het verschil?

Melkkoe:

• Wel fosfaatrechten
  

• Gehouden voor melk
  

• Kalf gescheiden van koe

Zoogkoe:

• Geen fosfaatrechten
  

• Gehouden voor vlees
  

• Kalf bij de koe

Kalveren

• Eigen stier

• Kalveren aankopen

• KI -> vaak bij hobbymatig houden
  -> gericht fokken

Biest periode

Biest = eerste melk die een koe na afkalven produceert en bevat veel (anti)stoffen.

Twee opties:

• Kalf bij koe laten drinken -> kalf 'melkt' de koe

• Kalf scheiden van koe en biest geven -> koe niet melken (zet zichzelf droog)

• Biest kan worden aangekocht:

  • Verse biest van melkveebedrijven

  • Biestpoeder/biestvervanger

Vleesuier

• Relatief klein en compact
  

• Veel bindweefsel
  

• 5 tot 10 liter

Bedrijven

• Gesloten bedrijven

• Of gespecialiseerde bedrijven

  • Zoogkoeien

  • Opfok bedrijven

  • Afmest bedrijven

    • Mannelijk

    • Vrouwelijk

Huisvesting

• Gangbaar of Beter Leven keurmerk

• Roosters, stro, grupstal, weidegang

Rantsoen

Zoogkoeien -> kalf groot brengen

Vleesstieren -> veel spiermassa

• Ruwvoer -> gras, stro, hooi, maïs

• Krachtvoer -> tarwe, gerst

• All-mash -> mengen van verschillende grondstoffen

Keizersneden

• In de meeste gevallen kan een vleeskoe niet natuurlijk afkalven
  

• Oplossing = keizersnede
  

• Bevleesdheid en bekkenmaat beperkt het afkalven
  

• Keizersnede maximaal 3 keer -> linkerkant van de koe
  

• Fokken op 'natuurlijk kalvende' dieren -> bekken maat -> beperkingen?

Ziektes

• Longontsteking/diarree -> kalveren
  

• Pinken-griep -> luchtweginfectie bij kalveren en jongvee
  

• IBR-griep -> virus die luchtwegen aantast
  

• Beenproblemen -> vleesstieren

SEUROP-classificatie

• 6 categorieën volwassen slachtrunderen

• Leeftijdsindeling
  

Uitbetaald op:

• Gewicht

• Bevleesdheid

• Vetheid

Bevleesdheid

Vetheid

Vleesvee keuringen

• Federatie Vleesveestamboeken Nederland

• Nationale Vleesvee Manifestatie (NVM)

Opdracht

Maak in tweetallen een PowerPoint presentatie over verschillende vleesrassen.

• Benoem: afkomst, uiterlijke kenmerken, eigenschappen en een afbeelding.

• Belgisch witblauw

• Verbeterd roodbond

• Blonde d'Aquitaine

• Limousin

• Aberdeen Angus

• Charolais

• Hereford

• Marchigina

• Piemontese

Afsluiten

• Presentaties inleveren

• Volgende week: kalverhouderij