pepernoten makkelijk

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Pepernoten bakken

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

Je kan gelijke bolletjes draaien

Je kan vertellen WAT er op een weegschaal gewogen wordt

Je kan uitleggen waar de TARE knop voor is. 

theorie

boterdeeg ==> met suiker

functie:

- krokant maken

- zoete smaak

- kleur

- plakt aan elkaar

theorie

gewicht aangegeven in gram of kilo(gram)

wegen = vaste stoffen (kan je vastpakken)

On/Of of afbeelding met rondje met streep erin = AAN en UIT knop

TARE = terug naar 0

vaktaal

• pannenkoekmes.                                                       
• beslagkom
• afgestreken =  met je vinger langs de suiker 

om de berg weg te halen

Voorbereiding

We gaan pepernoten maken. 

Welke materialen en ingrediënten hebben we nodig?

materialen

• eetlepel
• theelepel
• bekken
  
• witte snijplank
• zakje
• bakplaat of rooster met bakpapier

Ingredienten

• 2 AFGESTREKEN theelepels speculaaskruiden
• 30 gram boter
• 50 gram basterdsuiker
• 100 gram zelfrijzend bakmeel
• 2 eetlepels melk

Uitvoeren

Je gaat nu de pepernoten maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

leg je bakplaat of ovenrek met bakpapier op je fornuis klaar

Stap 2

doe 100 gram bakmeel met  50 gram basterdsuiker in je bekken.

Stap 3

snij de boter in kleine stukjes

doe deze bij de suiker

Stap 4

- doe 2 eetlepels melk in de bekken
- doe 2 AFGESTREKEN theelepels speculaaskruiden in de bekken.

Stap 5

Meng alles goed door elkaar en kneed het tot een donkerbruine egale bal. Er mogen geen stukjes boter meer zichtbaar zijn.

Stap 6

Draai balletjes die even groot zijn. 

Leg deze op je bakpapier.

Stap 7

Druk de balletjes een beetje plat met je wijsvinger. Let op dat er voldoende ruimte is tussen de pepernoten.

Stap 8

Was je handen

Stap 9

Zet je naam op het bakpapier met een watervaste stift. 

Zet het rek in de oven voor 20 minuten, kijk na 15 minuten of ze eerder klaar zijn.

Stap 10

Timer klaar?

pak de pannenlappen. 

Haal de pepernoten uit de oven. 

Afronden

Na het koken ga je je spullen voorspoelen ,afwassen en opruimen. 

Je zorgt dat je jouw keuken controleert en dat je geveegd hebt.

stap 1

Voorspoelen, afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal.

stap 2

Maak je werkbank schoon.

stap 3

Maak het fornuis schoon.

stap 4

Veeg de vloer. 

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

Zijn er ook dingen die je anders zou doen?

Antwoord dit op de volgende slides of in je kookboek.

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Wat zijn gelijke balletjes?

Wat is een afgestreken theelepel?

welke gewichten meet je op een weegschaal?

Waar is de TARE knop voor?

Super, je bent bij het einde van de les. Tot volgende week!