Leerdoelen keuzevak Bloemwerk
LEERDOELEN Keuzevak Bloem
Je bent op de hoogte van de werkzaamheden binnen de bloemendetailhandel
Je bent op de hoogte van het inkoopproces
Je kunt aangeleverde levende producten verzorgen
Je kunt een korenschoof handgebonden boeket maken
Je kunt een boeket inpakken
Je kunt bekende snijbloemen herkennen en de naam ervan noemen
Je kunt basisadvies geven aan klanten over het boeket
Je kunt een prijsberekening maken.
Lesduur is: 120 minOnderdelen in deze les
LEERDOELEN Keuzevak Bloem
Je bent op de hoogte van de werkzaamheden binnen de bloemendetailhandel
Je bent op de hoogte van het inkoopproces
Je kunt aangeleverde levende producten verzorgen
Je kunt een korenschoof handgebonden boeket maken
Je kunt een boeket inpakken
Je kunt bekende snijbloemen herkennen en de naam ervan noemen
Je kunt basisadvies geven aan klanten over het boeket
Je kunt een prijsberekening maken.
Waar zijn er allemaal verkooppunten voor bloemen? Welke ken jij?
1
minute
00
second
VERKOOPPUNTEN BLOEMEN
bloemenspeciaalzaak (diverse soorten en maten)
markt
tankstation
supermarkt
kweker
Wat denk je dat je allemaal voor werkzaamheden hebt in de bloemendetailhandel?
1
minute
00
second
3. WERKZAAMHEDEN BINNEN BLOEMENDETAILHANDEL
verzorgen van materialen
prijzen van materialen
maken van arrangementen
verkoopprijzen berekenen
(cadeau)verpakken van materialen / arrangementen
presenteren etaleren
winkel onderhouden
goed advies geven aan klanten
kassa afhandelingen
2. MATERIALEN INKOPEN
Grotere aankopen via veilingklok.
Kleinere aankopen bij groothandel (ambulant of in winkel).
Webshop.
HOE KOMEN BLOEMEN BIJ JOU IN DE VAAS?
Kweker
Groothandel / Consument / Veilingklok
Bloemist / Groothandel
Consument Bloemist
Consument
3. MATERIALEN VERZORGEN
Werkt met vers product
Belangrijk dat materialen juist verzorging krijgen.
Noemen we 'schoonmaken van snijbloemen'.
Daarna snijden we bloemen aan
Bloemen worden op water gezet
Voeding in water gedaan.
AANSNIJDEN VAN BLOEMEN
4. TECHNIEKEN VOOR BINDEN BOEKET
2 soorten technieken
korenschoof gebonden techniek
parallel gebonden techniek
KORENSCHOOF GEBONDEN BOEKET
Stelen draaien schuin in elkaar
Op 1 punt gebonden
Wordt vooral gebruikt bij klassieke vormen
PARALLEL GEBONDEN BOEKET
Moderne schikking
Stelen wijzen naar beneden
Op 2 punten gebonden
BINDPUNT
Dit is het punt waar alle stelen samen komen.
Op dit punt bind je het touw om de stelen.
Hieronder mag geen blad zitten. Het blad gaat dan rotten in het water.
OPDRACHT
Je krijgt 10 minuten de tijd om voor jezelf een stappenplan op te schrijven.
Welke stappen moet je doorlopen/doen om aan het eind een mooi boeket te hebben.
Begin: lege tafel
Einde: korenschoof gebonden boeket
Op het einde bespreken we elkaars stappenplan samen
10
minute
00
second
STAPPENPLAN VOOR BOEKET MAKEN
Bloemen pakken die nodig zijn (afhankelijk van prijsklasse boeket)
Overige materialen pakken die nodig zijn (snoeischaar, touw of elastiek)
Schone vaas klaarzetten met water incl snijbloemenvoedsel
Bloemen schoonmaken.
Boeket binden.
Stelen afknippen of snijden.
Boeket in vaas zetten.
OMGAAN MET MATERIALEN
Je werkt met een vers product.
Je gaat op een nette en verantwoorde manier om met dit product.
Dit is ook een onderdeel van je PvB, de manier waarop je omgaat met producten.
WAAR MOET JE OP LETTEN?
Ben je rechtshandig? Houd het boeket in je linkerhand en leg bloemen bij met rechts. (visa versa)
Blijf draaien met je boeket, zo wordt de verdeling mooi.
Kijk af en toe op een afstandje en ook van de zijkant om te voorkomen dat je boeket scheef wordt.
Let op de verdeling.
Houd het boeket niet te strak vast.
Verdeling boeket - bindpunt is 2/3 - 1/3
ZELF AAN DE SLAG
Je krijgt eerst een instructie over schoonmaken van snijbloemen.
Materialen worden uitgedeeld
Je maakt je materialen schoon en ruimt je werkplek op
Dan wordt er een instructie gegeven over korenschoof binden.
Je gaat zelf aan de slag met het maken van een boeket!
90
minute
00
second
5. INPAKKEN
Inpakken van boeket is erg belangrijk. Dit zorgt voor bescherming maar ook voor sierwaarde.
Je kan met inpakken een boeket groter (meerwaarde) of kleiner (afbreuk) laten lijken.
Ook kun je inpakken met standaard hoezen.
INSTRUCTIE
Je krijgt 2 soorten technieken te zien om in te pakken.
Kies zelf een techniek uit, deze ga je gebruiken om je boeket in te pakken.
ZELF AAN DE SLAG
Je krijgt 20 minuten om je boeket in te pakken.
Zorg dat je een meerwaarde creëert.
20
minute
00
second
6. BLOEMEN HERKENNEN
Als je werkt in een tuincentrum of de bloemendetailhandel is het belangrijk dat je basis van bloemen en planten kent. Dit omdat sommige materialen een andere verzorging nodig hebben dan andere materialen.
Wij gaan testen wat jij kent/weet bij de quiz.
7. ADVIES GEVEN
Het juiste advies geven is belangrijk.
Weet je geen antwoord? Ben eerlijk, vraag bij collega.
Té veel info kan ook niet goed zijn (zie filmpje Koefnoen, volgende pagina)
ADVIES DAT ALTIJD KAN BIJ EEN BOEKET
Maak vaas goed en grondig schoon
Pak boeket uit
Snijbloemenvoedsel in het koude water doen (let op verhouding)
Snijd stelen aan en zet boeket op water
Zet boeket niet bij fruit
Zet boeket niet bij verwarming/tocht of in zon.
Vergeet niet water te controleren.
Wat kun je als bij verkoop verkopen tijdens een boeket?
1
minute
00
second
BIJVERKOOP
Nóg meer geld uit je verkoop halen?
Start met een simpele bij verkoop. Tijdens binden boeket kun je vragen of het cadeau is, zo ja? Probeer een kaartje te verkopen.
Ook kun je vragen of klant nog een vaas zoekt (vooral bij een groot boeket).
8. PRIJSBEREKENING
Juiste berekening is erg belangrijk!!
Bij te weinig rekenen lijd je verlies. Bij te veel rekenen zullen klanten je te duur vinden en naar de conculega gaan.
Wat denk jij dat je per uur moet tellen. Dus wat is je uurloon wat je aan de klant doorrekend?
1
minute
30
second
PRIJSBEREKENING MAKEN
Schrijf per materiaalsoort:
aantal op
stuk prijs
totale prijs
Schrijf je uurloon op per minuut:
Tel alles bij elkaar op.
BEOORDELING
Techniek van het boeket
Inpakken
Prijsberekening.
QUIZ
Een korte quiz om je kennis te testen!
Na de quiz is er nog ruimte in 1 geleerd leerdoel in te vullen
Ook is er een poll.
Waarom is het belangrijk om je vaas goed schoon te maken?
1
minute
30
second
Bloemen kunnen goed naast fruitschaal staan.
1
minute
00
second
waar
niet waar
Noem 3 tips die je een klant tijdens het verkoopgesprek meegeeft over het verzorgen van een boeket
1
minute
30
second
Noem 2 redenen waarom je een boeket verpakt/inpakt.
1
minute
30
second
Bloemen mag je alleen op lauw/warm water zetten.
1
minute
00
second
niet waar
waar
Noem 1 rede waarom het belangrijk is om bloemen aan te snijden voordat ze in de vaas gezet worden.
1
minute
30
second
Bij de parallel techniek leg je de bloemen kruislings over elkaar heen.
1
minute
00
second
waar
niet waar
Schrijf 1 verkoopzin op waarmee je een bijverkoop kunt doen in de bloemen.
1
minute
30
second
Waarom maak je een boeket met de korenschoof gebonden techniek?
Dat werkt makkelijker
Dan valt het boeket goed in de vaas
Hierdoor blijft het boeket staan
Wat is dit voor een bloem?
1
minute
30
second
Waarom mag er geen blad in het bindpunt zitten?
Dan kun het boeket niet vast binden
Dan gaat het blad rotten in het water
Dan kun je het boeket niet vasthouden
Je ziet hier een
1
minute
00
second
Aster
Gerbera
Chrysant
Ledervaren
Wat voor een bloem is dit?
1
minute
30
second
Je ziet hier een....
1
minute
00
second
Gerbera
Leeuwenbek
Heliconia
Paradijsvogelbloem
Dit is een
1
minute
00
second
Gerbera
Alstroemeria
Chrysant
Leeuwenbek
LEERDOELEN
Je bent op de hoogte van de werkzaamheden binnen de bloemendetailhandel
Je bent op de hoogte van het inkoopproces
Je kunt aangeleverde levende producten verzorgen
Je kunt een handgebonden boeket maken met de korenschoof techniek
Je kunt dit boeket inpakken
Je kunt bekende snijbloemen herkennen en de naam ervan noemen
Je kunt een prijsberekening maken.
Als je de doelen terugkijkt. Noem 1 ding dat je geleerd hebt van deze les.
3
minute
00
second
Nu je dit alles weet, heb je interesse om stage te lopen of te werken in de bloemen?
JA
NEE
Weet het nog niet, denk het niet
Weet het nog niet maar lijkt me wel leuk
