5-9-2022.pptx

• newEditor

Goedemorgen

Hoe ziet de dag eruit?

8.45 – 10.15 Marketing

10.15 - 10.30 koffiepauze

10.30 – 11.45 Marketing

11.45 – 12.30 lunchpauze

12.30 – 14.00 Vlees theorie – wpo’s maken

14.00 – 14.15 koffiepauze

14.15 – 15.45 herkenning varkensvlees

Marketing en communicatie

• Communicatie, verkoop & hospitality

• Marketing

• Presenteren

Toets marketing en communicatie 29-11?

Let op; je moet het hele ebook communicatie, verkopen en hospitality leren!! De vragen kunnen ook over verkoopgesprekken gaan.

29 november is de datum voor versneld examen

24 januari is reguliere planning (erg laat ..)

Thema Marketing en Communicatie

E-book Communicatie, verkoop en hospitality

E-book Marketing

E-book Presenteren

Theorie opdracht Marketing inleveren vóór 7 april bij Willeke

= voorwaarde voor

Theorietoets Marketing en Communicatie 14 april

Komt in de voortgangsmeting terug bij kerntaak 3 adviseren /presenteren en bij de PvB in het presenteren van product en het adviesgesprek met de examinatoren.

Eerst Marketing! (we behandelen het hele e-book)

Marketing

De bedrijfsformule bestaat uit drie elementen:

• Het assortiment

• De doelgroep

• De marktpositie

Winst maken??

Het doel van de ondernemer is:

• zoveel mogelijk klanten/gasten binnenhalen

• de klanten/gasten zoveel mogelijk laten besteden

• de klanten/gasten steeds weer laten terugkomen (winkeltrouw).

Wat zijn de 6 kenmerken van de bedrijfsformule? (6 P’s)

Product

Plaats

Presentatie

Prijs

Promotie

Personeel

En geen P maar wel heel belangrijk Service!

Vul de P’s aan ….

Vul de flipovers aan (één groep per flipover/gebruik het e-book hierbij en zet duidelijke voorbeelden in)

Zelfstandig werken tot 10.15: Doe de e-learning van marketingGa aan de slag met de theorieopdracht marketing

Wat kun je hiervoor gebruiken;

E-book marketing

E learning marketing

eventueel foto’s van de flaps

de zelfcheck marketing

De theorie opdracht marketing moet een week voor het examen ingeleverd worden (als voorwaarde om het examen te mogen maken)

Marketing en communicatie

• Communicatie, verkoop & hospitality

• Marketing

• Presenteren

15 minutenBestemmingen en bereidingen oefenen in groepjes

Schrijf een productnaam van rundvlees op (uit de toonbank) een post it en doe deze in de bak

Haal een kaartje eruit en probeer bij het product een technisch deel te benoemen (en schrijf dat eronder) waar je dat van zou kunnen snijden

Welke bereiding en bereidingstijd hoort erbij?

Doe het terug in een andere bak om door te schuiven

• SVO is dé vakopleider in de foodbranche