GS/K online (is de inhoud van les 2)

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

GS/K  

Gezonde Start Keukenvaardigheden

Lesweek 2

Studiejaar: 2022-2023

Leerdoelen van de les:

Aan het einde van deze les kennen/weten jullie :

• Waarom wij gezonde voeding moeten stimuleren
• Welke 3 groepen voedingsstoffen bestaan
• Hoe de schijf van 5 werkt
• De App van het Voedingscentrum: Kies ik gezond?

Digitale omgeving Traject:

Gezondheid en omgeving

Module 1: verantwoorde omgeving – hygiënische en gezonde omgeving – gezonde voeding

Gezonde voeding

Door gezond te eten, krijg je de benodigde voedingsstoffen binnen die zorgen voor energie, onderhoud en herstel van het lichaam en een goede weerstand.

Je blijft ook beter en makkelijker op een gezond gewicht als je gezond eet. 

Jij kunt kinderen en ouders bewust maken van het belang van goede voeding.

Jij kunt kinderen en ouders bewust maken van het belang van goede voeding:

Als pedagogisch werker is het belangrijk dat je weet wat er in voeding zit en wat gezonde voeding is. Je moet weten wat de taken zijn van verschillende voedingsstoffen. Alleen dan kun je het goede voorbeeld geven.

Wat is gezonde Voeding?

Noteer op de volgende dia: 

Drie gezonde voedingsgewoonten van jezelf

 

Op de laptop een worddocument maken

Noteer :
Drie gezonde voedingsgewoonten van jezelf

Taken van voedingsstoffen

Op de laptop een worddocument maken

Energieleverende stoffen

Energieleverende stoffen zijn vetten, (de meeste) koolhydraten en eiwitten.

Ze leveren energie om te kunnen bewegen (ook om je organen te laten werken) en je lichaamstemperatuur op peil te houden.

Energie wordt uitgedrukt in kcal, dit is een afkorting van kilocalorie. 

Op de laptop een worddocument maken

Vetten:

Beschermen van organen

Isolatie tegen kou

Leveren energie en bepaalde vitaminen

Van planten = plantaardige vetten zijn vaak beter dan

Van dieren = dierlijke vetten

koolhydraten:

Koolhydraten zijn belangrijke leveranciers van energie. Het advies is om 40 tot 70% van de energie uit koolhydraten te halen en dan vooral uit zetmeel.

Er bestaan drie soorten koolhydraten:

Zetmeel:  komt veel voor in producten als aardappelen, peulvruchten, brood, rijst en macaroni.

Suikers: we bedoelen niet alleen de suikers die in snoep zitten. Suikers komen ook voor in fruit en melk

Voedingsvezels: Leveren geen energie maar zijn goed voor je darmen

Eiwitten:

Ook eiwitten leveren energie. Ze leveren zelfs net zo veel energie als koolhydraten. Maar eiwitten zijn vooral belangrijk als bouwstof. Er zit bijvoorbeeld veel eiwit in melk.

Op de laptop een worddocument maken

Bouwstoffen

Bouwstoffen heb je nodig voor onderhoud en herstel van je lichaam.

Ze helpen om te groeien en om oude cellen te vervangen door nieuwe.

Helpen bij de algemene weerstand (de mate waarin de mens bestand is tegen ziekteverwekkers als bacteriën en virussen).

Bouwstoffen zijn water, eiwitten en mineralen.

Op de laptop een worddocument maken

Regulerende stoffen

Op de laptop een worddocument maken

Hoe weet je hoe je de juiste voedingsstoffen binnen krijgt?

Op de laptop een worddocument maken

Schijf van vijf

Op de laptop een worddocument maken

Op de laptop een worddocument maken

Het schijf van 5 spel

Op de laptop een worddocument maken

Kaas? Schijf van 5?

1. ja
2. nee

48 +Kaas? Dagkeuze?

1. ja
2. nee
3. Weekkeuze

Cola? Schijf van 5?

1. ja
2. nee

Cola light? Dagkeuze?

1. ja
2. nee

Water? Schijf van 5?

1. ja
2. nee

Witbrood? Dagkeuze?

1. ja
2. nee
3. Weekkeuze

App van voedingscentrum:

Download: 

Kies ik gezond

Op de laptop een worddocument maken

Onderzoekje:

Zoek in de app op:

• Welke voedingswaarde heeft je product?
• Is er een gezondere keuze voor dit product?

Op de laptop een worddocument maken

Deel hier je antwoord

Leerdoelen... Welke ken je

1. Waarom PW-ers gezonde voeding moeten stimuleren
2. Welke 3 groepen voedingsstoffen bestaan
3. Hoe de schijf van 5 werkt
4. De App van het Voedingscentrum: Kies ik gezond?