Kookles

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

FAVP - kookles

13-05-2022

Planning

• Introductie les
• Voorkennis activeren
• Recept
• Techniek
• Koken
• Gezamenlijk eten
• Schoonmaak
• Evalueren en afronden

Introductie les

Mijn leerdoelen

1. Tijdens de demonstratie maak ik interactie met de studenten.
2. Ik geef elke student minimaal één keer feedback (positief of negatief).

Doelen van de les

1. De studenten kunnen uitleggen wat de snijtechniek chinoise inhoudt.
2. De studenten hebben ieder de snijtechniek chinoise uitgeprobeerd.
3. De studenten hebben gezamenlijk gegeten.
4. De studenten maken onderling een eerlijke verdeling van schoonmaaktaken.

Voorkennis activeren!

Pasta

Recept

• Romige tagliatelle met kip en prei
• Snijtechniek chinoise
• Werkkaart 

Techniek

• Snijtechniek chinoise
• Chinese keuken
• Ruitjes
• Westers -> presentatie
• China -> verhitten
• Kritieke punten

Welke vorm snijd je de groente met de snijtechniek chinoise?

1. Vierkantjes
2. Rechthoekjes
3. Ruitjes
4. Driehoekjes

Waar komt deze snijtechniek vandaan?

1. Westerse keuken
2. China
3. Onbekend
4. Italië

Welk advies geeft de man in de video aan de kijker?

Aan de slag

1. Vragen?
2. Professionaliseer!
3. Bekijk de werkkaart en                                                          verzamel je benodigdheden
4. Demonstratie snijtechniek
5. Koken
6. Gezamenlijk eten
7. Schoonmaak
8. Evalueren en afronden

Evalueren en afronden

• Leerdoelen van de les
• Mijn leerdoelen
• Tips en tops
• Bedankt!

Introductie les

Mijn leerdoelen

1. Tijdens de demonstratie maak ik interactie met de studenten.
2. Ik geef elke student minimaal één keer feedback (positief of negatief).

Doelen van de les

1. De studenten kunnen uitleggen wat de snijtechniek chinoise inhoudt.
2. De studenten hebben ieder de snijtechniek chinoise uitgeprobeerd.
3. De studenten hebben gezamenlijk gegeten.
4. De studenten maken onderling een eerlijke verdeling van schoonmaaktaken.