Boterdegen
Boterdegen
Learning objective
1 / 5
Onderdelen in deze les
Boterdegen
Learning objective
Slide titel
Voor het maken van koekjes gebruiken we vaak boterdeeg.
Een ander naam voor boterdeeg is zanddeeg
Grondstoffen voor een boterdeeg
Voor boterdegen hebben we drie hoofdgrondstoffen nodig:
Boter of margarine
Suiker
Tarwebloem
Deze drie grondstoffen zijn onmisbaar om een boterdeeg te maken. Daarom noemen we het hoofdgrondstoffen
Naast deze hoofdgrondstoffen zijn er ook hulpgrondstoffen. Die geven extra smaak, kleur, eigenschap of zorgen voor een luchtige structuur.
Voorbeelden van smaakstoffen zijn:
Citroen
Vanille
Kruiden
Zout
Deze smaakstoffen zorgen ervoor dat koekjes anders smaken.
