Entree Mon HVV 4.3 Schoonmaken volgens instructies: Reinigingsmiddelen

Reinigingsmiddelen
1 / 16
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 16 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Reinigingsmiddelen

Slide 1 - Tekstslide

Terugkijken op de vorige les
  •     De werking van desinfectiemiddelen.
  •     Soorten desinfectiemiddelen in de horeca.
  •     Werkwijze bij ontsmettingsmethode.

Slide 2 - Tekstslide

Wat is de werking en doel van reinigingsmiddelen?

Slide 3 - Open vraag

Leerdoelen
Aan het einde van de les weten jullie:
  • De werking en doel van reinigingsmiddelen.
  • De soorten reinigingsmiddelen.
  • Werkwijze bij reinigingsmethode.

Slide 4 - Tekstslide

De werking van reinignsmiddelen
  • Reinigingsmiddelen zijn bedoeld om vuil te verwijderen zoals suikers, vetten, eiwitten enzovoorts.
  • Reinigingsmiddelen zorgen er niet voor dat bacterien worden gedood.

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Video

Soorten reinigingsmiddelen
De kleur van reinigingsmiddelen en de functie daarvan;
  • Groen: Voedselcontact plaatsen zoals; apparatuur en werkbanken.
  • Blauw: Vuile oppervlakten
in keuken zoals; vloer en afvalbakken.
  • Rood: Sanitaire ruimten.

Slide 7 - Tekstslide

Werkwijze reinigingsmethode
  1. Start met het opruimen in de werkruimte en verwijder eerst de grove delen.
  2. Voedselresten op borden of in pannen eerst weken.
  3. Eventueel oppervlakten weken met lauwater of eerst goed boenen om het meeste vuil weg te halen.
  4. Reinig objecten met een sopje met reinigingsmiddel.
  5. Lees eerst goed de instructies op de verpakking.
  6. Op de verpakking staat wat de dosering moet zijn en wat de temperatuur moet zijn.
  7. Spoel na met water en maak de ruimte, object of oppervlakte droog.

Slide 8 - Tekstslide

Groepsopdracht
  • Vorm groepjes van drie.
  • Taken verdelen: wie schrijft, wie zoekt en wie presenteert.
  • Je krijgt 15 minuten de tijd hiervoor.
  • Bespreek de rollen binnen de samenwerkingsgroep.
  • Beantwoord de onderstaande vragen met de groep.
  • Wat is  het gevolg bij het slecht doseren van reinigingsmiddelen?
  • Wat voor ingredienten bevatten reinigingsmiddelen?
  • Wat moet je vooral niet doen met reinigings- en desinfectiemiddelen?
timer
15:00

Slide 9 - Tekstslide

Rode reinigingsmiddelen worden gebruikt voor?
timer
0:20
A
Voedsel
B
Keuken
C
Restaurant
D
Sanitair

Slide 10 - Quizvraag

Bij het gebruiken van reinigingsmiddelen is het belangrijk dat je de . .. ...
timer
0:20
A
Fles opmaakt.
B
Bacterien dood.
C
Juiste dosering gebruikt.
D
Milieu beschadigd.

Slide 11 - Quizvraag

Reinigingsmiddelen zijn bedoeld om vuil te verwijderen zoals . . .. .. ..
timer
0:20
A
Olievlekken, azijnvlekken en wijnvlekken.
B
Suikers, eiwitten en vetten.
C
Schimmels, bacterien en virussen.
D
Kruimels, suikers en restafval.

Slide 12 - Quizvraag

Bij het maken van een sopje met reinigingsmiddel moet het water . .. ..
timer
0:20
A
Lauw en schoon zijn.
B
Vuil en warm zijn.
C
Warm en schoon zijn.
D
Koud en schoon zijn.

Slide 13 - Quizvraag

Na het reinigen met reinigingsmiddelen wordt dan schoon gemaakt met een . .. ...
timer
0:20
A
Desinfectiemiddel.
B
Schoonmaakmiddel.
C
Reinigingsmiddel.
D
Chemischmiddel.

Slide 14 - Quizvraag

Wat hebben wij geleerd?

Slide 15 - Woordweb

Huiswerkopdracht: Zoek naar informatie over de belangrijke punten bij het schoonmaken van de werkruimte.

Slide 16 - Tekstslide