Gezonde voeding les 3 Voedselbederf

• Verzorging
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Gezonde voeding

Les 3

Voedselbederf

Verwachtingen

Bij binnenkomst: Jas aan de kapstok - Telefoon in de bak - Kauwgom in de prullenbak. Pak een stoel  en ga rustig zitten.

Tijdens de les: 

- Luister je naar de docent en naar elkaar; 

- Doe je actief mee; 

- Ga je netjes om met het klaslokaal en de materialen; 

- Ben je verantwoordelijk voor je eigen gedrag;

- Na afloop laten we het lokaal achter zoals het was. 

Check in:
Wat is je gevoel van vandaag?

😒🙁😐🙂😃

Overzicht van de les.

Wat staat er vandaag allemaal op het programma?

• We leren over bacterie-groei;
• We komen erachter waar bacteriën niet van houden;
• We leren over voedselvergiftiging en over goede hygiëne;
• We gaan iets hygiënisch schoonmaken.

Lesdoel

• Ik kan uitleggen hoe bacteriën groeien;
• Ik weet hoe ik bacterie-groei kan voorkomen of verminderen; 
• Ik weet hoe ik voedsel-vergiftiging tegen kan gaan;
• Ik weet hoe ik mijn handen goed moet wassen;
• Ik ga hygiënisch schoonmaken oefenen!

Wat weet je al over voedselvergiftiging?

?

Waar keek je naar in deze video?

Werkboek blz 58/59 (3.5)

• We lezen samen de tekst
• Maak de vragen van opdracht 8 en 9
• Nabespreken

Bekijk de volgende video. En let op de volgende kijkvragen:

1. Wat voor trucje wordt er gebruikt tijdens het verpakken van vlees/vis om het langer houdbaar te maken?

2. Waar halen ze dit uit?

3. Op welke manier kunnen we over een tijdje zelf weten of eten in de winkel nog goed/gezond is?

Voedselverspilling tegengaan

Kijkvraag bij de video?

1. Wat voor trucje wordt er gebruikt tijdens het verpakken van vlees/vis om het langer houdbaar te maken?

2. Waar halen ze dit uit?

3. Op welke manier kunnen we over een tijdje zelf weten of eten in de winkel nog goed/gezond is?

Antwoorden:

1.  Tijdens het verpakken wordt er een anti-bacterieel middeltje op de binnenkant van het folie gesmeerd. Zo blijft het eten in de verpakking langer goed. 
2.  Uit de schaal van garnalen.
3. Er wordt een chip in de verpakking gedaan die dit kan meten. Met je telefoon kan je dan  uitlezen of het product nog goed is. Zo hoeven we minder eten weg te gooien. 

Ziek van eten of voorkomen?

Samen lezen blz. 60 (3.6) en maak de vragen.

Samen lezen blz. 62 (3.7) en maak de vragen.

Bekijk de video: 

begeleide inoefening

Praktijkopdracht blz. 63 

Na het kijken van de instructie video gaan we oefenen  met handen wassen. 

• Wie kan nu al vertellen hoe we dit moeten doen? Dan doet de docent precies wat jij zegt?
• Ging dat wel/niet goed? Waarom?

*Eventueel te combineren met de afwasopdracht op blz. 61 of in een schoonmaakcircuit. 

kleine les afsluiting

1. Hoe groeien bacteriën?
2. Wat hebben bacteriën nodig om hard te groeien? 
3. Wat kun je doen om dit te voorkomen?
4. Hoe voorkom je voedselvergiftiging?
5. Wat betekent een goede hygiëne?

Afsluiting

Wat heb je deze les geleerd?

Volgende keer maken we de toets!

Heb je nog iets toe te voegen aan deze les?

Zijn er nog tips/tops?

Indien van toepassing: Invullen portfoliobewijs

1. Waar gaat / gaan deze foto('s) over?

2. Je wilt deze foto('s) bewaren in jouw portfolio, schrijf erbij waarom/wat heb je geleerd?