Basisstof 1

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g, t
• Leerjaar 4

Vandaag:

- Opstart opdracht

- Uitleg basisstof 1

- Opdrachten basisstof 1

Wat heb je nodig:

- Boek 4B

- Etui

- Schrift

Opstart opdracht

Thema 11,

Blz. 8 en 9

Opdrachten 1 t/m 4

Klaar? Maak online de voorkennis toets bij introductie thema 11

Thema 11, Voeding en Vertering

Basisstof 1, Enzymen

Leerdoel

1 Je kunt de werking van enzymen beschrijven

2 Je kunt beschrijven welke rol bacteriën en schimmels hebben bij voedselbederf

3 Je kunt manieren benoemen waarop voedsel wordt geconserveerd

Enzymen

Katalysatoren van assimilatie en dissimilatie

Specifiek voor één stof (substraat)

Snelheid van activiteit wordt enzymactiviteit genoemd 

Optimumkromme

Alle enzymen zijn gemengd in lichaamsvloeistof, dit bepaald ook gelijk de pH-waarde van de vloeistof.

Voedselvergiftiging en Voedselinfectie

Aan de slag

Thema 11, 

Basisstof 1,

Opdrachten: 1, 2, 3, 6 en 7