Chemie III: Les 3

• Chemie
• MBO
• Studiejaar 2

Chemie - Les 3

Vandaag

• Terugblik naar vorige week, reacties van zuren
• Start met theorie over basen

Reactie van een zuur

• Een zuur kan een H⁺ (proton) weggeven
• Bijvoorbeeld zoutzuur (oplossing van HCl in water)
• Proton wordt opgenomen door vrij elektronenpaar van water, er ontstaan H₃O⁺ ionen=Hydroniumionen

Sterke zuren

• Geven alle protonen af aan water
• Reactie is naar rechts aflopend
• Bijvoorbeeld zoutzuur (HCl)

Meeste zuren

• Geven een deel van hun protonen af aan het water
• Minder sterk, zwak of zeer zwak zuur
• Evenwichtsreactie
• Binas tabel 49

Proteolyse in stappen

• Sommige zuren hebben twee waterstofatomen in elk molecuul
• Laten niet tegelijk los, reactie gaat in twee stappen

Is het allemaal gelukt met de opdrachten?

Nagekeken, nog vragen?

Basen

Welke basische stoffen kennen jullie allemaal?

• Soda
• Natriumhydroxide (loog)
• Ammoniak
• Zeep

Basische stoffen lijken op elkaar...

• Ze kleuren pH-papier blauw
• Eiwitten lossen er goed in op 
• Ze reageren goed met zuren

Reactie met water

• Los je ammoniakgas op in water dan krijg je de volgende reactie:

Een base is een stof waarvan de moleculen of ionen protonen kunnen binden

Als je een base oplost in water, trekt de base een H+ ion van het watermolecuul af

Er ontstaat een OH- ion, een hydroxide ion

Sterke en zwakke basen

• Sterke basen: Er ontstaat veel OH- ionen
• Zwakke basen: Er ontstaan weinig OH- ionen

Maak opdracht 4