Microbiologie 1 - Les 2 + 3 Soorten micro-organismen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Microbiologie 1 - Soorten micro-organismen

Les 1 

Geschiedenis

I.O. Sectororiëntatie

Weekplanning

Wk 1 08/09: Inleiding en geschiedenis

Wk 2 15/09: Verschillende soorten micro-organismen

Wk 3 29/09: Verschillende soorten micro-organismen

Wk 4 06/10: Levensvoorwaarden micro-organismen

Wk 5 13/10: Levensvoorwaarden micro-organismen

Wk 6: Toets

Lesplanning

1. Microbiologie - Uitleg opdracht
2. Opdracht vier op een rij - Aan de slag!
3. Presenteer!
4. Tips!
5. Vooruitblik naar volgende week

Leerdoelen

Leerdoelen voor deze les:

- de student kan de vier soorten micro-organismen (m.o.) noemen;

- de student kan van elke soort micro-organismen kenmerken zoals de vorm, grootte, wijze van voortplanting en bijzondere eigenschappen noemen.

kenmerken in schema verwerken.

Welke soorten micro-organismen ken je?

Bacteriën, gisten, schimmels en virussen.

Micro-organismen - 

4 groepen (bacteriën, gisten, schimmels, virussen)

Maak een presentatie met de volgende informatie:

 - Welke vorm ze hebben (microscoop)

- Hoe groot is een bacterie (afmeting)

- Wijze van voortplanten

- Welke bijzondere eigenschappen kunnen ze hebben.

- Namen van bekende bacteriën.

Tip: Je kunt het schema 'Vier op een rij' gebruiken als hulpmiddel

Probeer zoveel mogelijk afbeeldingen erbij te zoeken

Antwoorden - Bacteriën

Vorm: bolvorm (coc), staafvorm (bacil), spiraalvorm (spiril), kommavorm (vibrio).

Grootte: 0,5 - 1 µm.

Voortplanting: door middel van celdeling.

Specifieke eigenschappen: 

- Ze zijn door Gram-kleuring in twee groepen te verdelen 

- Sommige soorten kunnen sporen vormen.

- Voorbeelden van bekende namen: 

   Salmonella, Legionella, E.coli (poepbacterie), Menginococcen

Bacteriën - Vorm

Zoek afbeeldingen van:

- mono-coccen

- streptococcen

- stafylococcen

Wat valt je op?

Bacteriën - Vorm

Wat valt op?

- mono-coccen = een enkele bolvormige bacterie

- streptococcen = een keten/ketting van bolvormige bacteriën

- stafylococcen  = een druiventros-achtig hoopje bolvormige bacteriën.

Hoe groot is 1 µm?

1 µm =  1/1000 mm oftewel 0,001 mm

Bacteriën - Voortplanting

Bacteriën planten zich voort door

middel van celdeling.

Elke bacteriecel kan zich, als de 

omstandigheden goed zijn, elke

20-30 minuten delen.

 

Bacteriën - Voortplanting

Tijdstip (min.)	Aantal bacteriën
0	1
30	2
60	4
90	8
120	16
150	32
180	64
210	128
240	256

In 1 ml melk zijn 150 bacteriën aanwezig, de ze bacteriën delen zich elke 20 minuten.

Hoeveel bacteriën zijn er na 3 uur?

1. 900 bacteriën
2. 25.600 bacteriën
3. 76.800 bacteriën
4. 153.600 bacteriën

Tijdstip        -      Aantal bacteriën

0 minuten  =            150

20 min.        =            300

40 min.        =           600

60 min.        =         1.200

80 min.        =        2.400

100 min.      =        4.800

120 min.       =        9.600

140 min.      =       19.200

160 min.      =       38.400

180 min.      =       76.800

Wat is een bacterie-spore?

Sommige bacteriën kunnen een spore vormen, dit is een overlevingsvorm.

Zijn de omstandigheden slecht, bijvoorbeeld te zuur, te weinig voedsel of te warm dan kan deze bacterie zich inkapselen. In zo'n kapsel kan een bacterie vele jaren overleven. zijn de omstandigheden weer goed dan komt de bacterie uit dit kapsel en kan zich weer voortplanten.

Bacteriën die dit kunnen zijn vaak ziekmakers en kunnen verhitten op hoge temperatuur vaak overleven.

Gisten - Voortplanting

De voortplanting van gisten gaat

met behulp van spruit- of knop-vorming.

Aan de moedercel komt een knopje 

(dochtercel) met daarin het erfelijk (DNA)

materiaal.

De knop (dochtercel) wordt van de

moedercel afgesnoerd.

Leg uit hoe een virus zicht voortplant

Virussen - Voortplanting

Virussen - Voortplanting

Leerdoelen

Leerdoelen voor deze les:

- de student kan de vier soorten micro-organismen (m.o.) noemen;

- de student kan van elke soort micro-organismen kenmerken zoals de vorm, grootte, wijze van voortplanting en bijzondere eigenschappen noemen.

kenmerken in schema verwerken.

Tip:

1. Als jullie de LessonUp thuis doorkijken zie je aanvullende informatie over gisten, schimmels, bacteriën en virussen met afbeeldingen
2. Op het dashboard staat een oefentoets

kenmerken in schema verwerken.

Volgende les:

Spelletjes over de verschillende micro-organismen, wat weet je er nog van?

kenmerken in schema verwerken.