Smaak en smaakbeleving

• Kok
• MBO
• Studiejaar 2,3

Noem van elke smaak een product

Noem een gerecht welke een filmend of strak gevoel zou achterlaten en schrijf er bij welk gevoel je hebt gekozen

Wat is dat: complexiteit?

Wat heeft dat met smaak te maken?

            Smaakquiz

Welke smaak wordt geassocieerd met de stof capsaïcine?

1. Zout
2. Zoet
3. Pittig
4. Bitter

Welke smaak wordt geassocieerd met umami?

1. Zuur
2. Hartig
3. Bitter
4. Zout

Wat betekent 'smaken' in het Engels?

1. Sight
2. Touch
3. Smell
4. Taste

Welk woord omschrijft de actie van 'smaken'?

1. Voelen
2. Zien
3. Ruiken
4. Proeven

Wat is het tegenovergestelde van 'smaken'?

1. Afschuw
2. Waarderen
3. Lekker
4. Genieten

Welk woord beschrijft de variëteit van 'smaken'?

1. Bitter
2. Smaakvol
3. Scherp
4. Zoet