Leerjaar 2 VOA Dienstverlening en zorg H2 Les 2 Werken in een wijkcentrum

• Voorbereiding op arbeid
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 2

Dienstverlening en zorg H2 Les 2

Werken in een wijkcentrum

ouderengym

Terugblik

-We hebben geleerd dat een wijkcentrum ook wel buurthuis wordt genoemd

-We hebben geleerd welke activiteiten er allemaal kunnen zijn

samen zingen

Doel: Na dit hoofdstuk weet je: 

-welke activiteiten er in een wijkcentrum plaatsvinden

-welke werkzaamheden je kunt uitvoeren in een wijkcentrum

-b.v. een zaal inrichten voor een vergadering en broodjes beleggen

-hoe je een afwasmachine inruimt

-meer over persoonlijk hygiëne

-hoe je beleefd antwoord geeft op vragen van bezoekers

Tafels en stoelen klaarzetten

-Soms moet je b.v. voor een vergadering tafels en stoelen klaarzetten

-Mensen die vergaderen moeten elkaar goed kunnen zien.

-De tafels en stoelen staan daarom in een vierkant of in een U-vorm

Tafels en stoelen klaarzetten

-Als mensen komen kaarten worden de tafels en stoelen anders neergezet

-Kaarten doen mensen in groepjes van 4

-Ze praten alleen met hun eigen groepje

Broodjes en hapjes klaarmaken

-In het wijkcentrum is een keuken daar worden broodjes en hapjes gemaakt.

-Bezoekers bestellen die aan de bar

-Wanneer iemand een broodje bestelt, wordt het meteen klaargemaakt in de keuken

-Een groep bezoekers heeft een eenvoudige lunch besteld

-Alles wordt van  tevoren klaargemaakt en de tafels worden gedekt

-Bij een eenvoudige lunch eten mensen belegde broodjes en soms is er ook soep

-Er is koffie, thee, melk en frisdrank

Hygiënisch werken

-Wanneer je eten klaarmaakt, is hygiëne heel belangrijk

-Je moet zelf schoon zijn en je moet netjes werken

-Je handen zijn gewassen

-Je nagels zijn kort geknipt en schoon

-Als je lang haar hebt, mag dat niet los hangen

-Je haar is gewassen

-Je hebt schone kleren aan 

-Je draagt een schort

geen zweetplekken!

Broodjes smeren

-Als je broodjes smeert is dit de goede volgorden:

1. Je snijdt de broodjes voorzichtig bijna doormidden met het broodmes

2. Zorg dat je niet in je hand kunt snijden!

3.Leg het broodje daarom plat en houd het met je vingers boven op het broodje vast

4.Je vouwt het broodje open, de 2 kanten moeten aan elkaar blijven zitten!

5.Je smeert boter op de broodjes met een mes of met de bolle kant van een lepel dan beschadigd het brood niet

6. Je legt het beleg op het broodje b.v. vleeswaren of kaas

7. Je legt de broodjes netjes op de schaal

Tafel dekken

-Voordat de lunch begint, ga je de tafel dekken

-Je zet de borden neer

-Links van het bord een vork  en rechts een mes

-Naast het mes leg je een servet

-Midden op tafel staat peper en zout

-Bij het bord staat een kopje voor koffie of thee

-Gasten die iets anders willen drinken, krijgen later een glas

Afwasmachine inruimen

-Na de lunch gaat de vuile vaat naar de keuken

-Samen met je collega heb je alle etensresten in de afvalbak gedaan

-Nu ga je de vaatwasser of afwasmachine inruimen

-Je zet de vaak stuk voor stuk in de afwasmachine, soms is die klein

-Alle soorten servies hebben een eigen plek

-Het bestek gaat in een aparte bestekkorf

-Soms is er een grote afwasmachine, vooral als er iedere dag veel vuile vaat is.

bestekkorf

bedrijfsvaatwasser

                Bedrijfsvaatwasser

-Je zet de vuile vaat in grote plastic manden

-Voor elke soort een eigen mand

-Als de mand vol is met vuile vaat ga je het eerst afspoelen

-De hele mand staat bovenop een spoelbak

-De kraan heeft een slang met een soort douche, hiermee spoel je alle vaat schoon

-Na het afspoelen gaat de hele mand in de afwasmachine

Vragen beantwoorden

-In het wijkcentrum komen veel mensen

-Je hoort veel gesprekken

-De bezoekers hebben soms een vraag en dan geef je beleefd antwoord

-Je zegt altijd u tegen mensen die ouder zijn dan jij

-Als je het antwoord niet weet, vraag je het aan een collega

Hoe heet deze tafel-
opstelling? (1p)

Er komen 16 mensen bridgen.
Hoe zet je de tafels en stoelen neer? (1p)

Voor elke bezoeker leg je 1 kopje en schoteltje neer. Waarom leg je meer suiker en melk neer? (1p)

Er komen 2 mensen in een rolstoel voor de kaartavond. Moet er nu iets veranderen? Wat dan? (1p)

Hoort dit bij een
eenvoudige lunch? (0,5p)

Hoort dit bij een eenvoudige lunch? (0,5p)

Wat hoort niet bij
hygiënisch werken? (1p)

1. Je haren vast maken
2. handen wassen
3. afwassen
4. een schort voordoen

Wat is de beste manier
om een broodje door
te snijden? foto A of B?
Waarom (1p)

A

B

Waarom smeren ze de broodjes vaak met de bolle kant van een lepel? (1p)

Hoe ligt het bestek bij de lunch?

1. mes en vork links van het bord
2. mes links en vork rechts
3. mes rechts en vork links
4. mes en vork rechts van het bord

Je wilt het bestek in de vaatwasser ruimen. Waar doe je het in? (1p)