‹Terug naar zoeken

Les 2 - banketbakkersroom

Puddingbroodje maken
1 / 5
volgende
Slide 1: Tekstslide
GroenMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 2

In deze les zitten 5 slides, met interactieve quiz en tekstslides.

time-iconLesduur is: 135 min

Onderdelen in deze les

Puddingbroodje maken

Slide 1 - Tekstslide

     Banketbakkersroom

  • De basis is melk, suiker en eieren, vaak wordt vanille toegevoegd
  • om de room dikker te maken wordt vaak een bindmiddel toegevoegd
  • meestal zit er geen room in banketbakkersroom 

Slide 2 - Tekstslide

Bindmiddelen
  • Bindmiddelen is een ingrediënt die wordt toegevoegd om een vloeistof dikker te maken
  • Voorbeelden van bindmiddelen zijn: eigeel, maïzena, bloem en custard.
  • om de bindmiddelen te laten werken moet je de vloeistof verwarmen tot ongeveer 80 C

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Wat wist je voor deze les nog niet en nu wel?

Slide 5 - Open vraag

Meer lessen zoals deze

Les 2 - banketbakkersroom

- Les met 25 slides
GroenMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 2

Les 2 - banketbakkersroom

- Les met 24 slides
GroenMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 2

Banketbakkersroom en yoghurt

- Les met 10 slides
VoedingMiddelbare schoolvmbo gLeerjaar 1

banket bakkers room

- Les met 47 slides
bakkenVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 1

Vullingen voor Taarten en Gebak

- Les met 30 slides
VoedingMBOStudiejaar 3

De wereld van pudding: ontdek de verschillende soorten en bindmiddelen

- Les met 13 slides

sloffendeeg

- Les met 43 slides door digital instruction - support
bakkenVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 1
Stap-voor-Stap instructiesStap-voor-Stap instructies

Room en Cremevullingen

- Les met 32 slides
VoedingMBOStudiejaar 3