rijsttaartjes

Rijsttaartjes

1 / 9

Slide 1: Tekstslide

KokenBuitengewoon secundair onderwijs

In deze les zitten 9 slides, met tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 150 min

Onderdelen in deze les

Rijsttaartjes

dagelijksekost.vrt.be

1. Praktische kookvaardigheden

De leerling kan ingrediënten correct afwegen en klaarzetten
De leerling kan rijstpap koken met vanillestok en de consistentie beoordelen.
De leerling kan bladerdeeg voorbereiden en in vormpjes leggen.
De leerling kan rijstpap in de vormpjes scheppen zonder morsen.
De leerling kan het losgeklopte ei mengen of bestrijken voor een mooie afwerking.
De leerling kan rijsttaartjes correct bakken in de oven en de gaarheid beoordelen.

2. Kennis en inzicht

De leerling weet hoe een vanillestok gebruikt wordt in een dessert.
De leerling begrijpt het kookproces van rijstpap en het effect van temperatuur en roeren.
De leerling kan veilig omgaan met de oven en heet materiaal.
De leerling kan de volgorde van stappen plannen om efficiënt te werken.

3. Hygiëne en veiligheid

4. Sociaal en zelfstandig werken

De leerling kan taken zelfstandig uitvoeren, stap voor stap.
De leerling kan samenwerken bij het klaarzetten van ingrediënten en materiaal.
De leerling kan binnen de tijd zijn taak afwerken
De leerling kan zijn werk controleren en reflecteren op het resultaat (smaak, vorm, netheid).

5. Reflectie en evaluatie