Cupcakes

1 / 36
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

In deze les zitten 36 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 140 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Horeca jaar 4 periode 2
Cupcakes - week 8

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 
      
timer
2:30

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

startklaar
start van de les: 
- jas/tas bij kapstok
- jas en haarnetje aan
- handen wassen
- werkbank schoon 


klaar? recept gaan lezen

Slide 4 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • We zorgen voor een veilige werkomgeving
  • We schelden niet
  • Je doet serieus mee
  • Als je dit niet doet, ga je niet koken!

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Agenda
  • Leerdoelen
  • Koken: Cupcakes
  • Schoonmaken voor open dag
  • Afsluiten 

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Overzicht Periode 2 j 4
  • Thema: Recreatie
  • Benodigde lesmaterialen: powerpoint, werkboek, receptenboek
Week 1
Week 2
Week 3
Week 4
Week 5
Herhaling basis / broodje gezond
Nasi/ Roerbakmie

Aardappelsalade/Sinaasappelflensjes
Pure chocolademousse & tuilles
Preisoep & worstenbroodjes
Week 6
Week 7
Week 8
Week 9
Week 10
Broodjes scrambled egg
Gozleme
Cupcakes/open dag
Toets


inhaalles

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie 
  • HoReCa 

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie 
Restaurant
Hotel
Café

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen 
Aan het einde van de les : 
  • Kan ik zelfstandig cakes maken volgens het recept

Slide 10 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Inductieplaat
9 = hoog
7 = gemiddeld
3 = laag

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

   Inductieplaat
9 = hoog
7 = gemiddeld
3 = laag
9 = water koken
7 = bakken
3 = sauzen, warm houden

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Instructie oven

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

materialen
  • timer
  • thermometer
  • soepkom 
  • vork
  • garde
materialen
  • bakplaat/cupcake plaat
  • bekken 2x
  • cake papiertjes 4x
  • eetlepel 3x


Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ingredienten
50 gr bloem
50 gr boter
50 gr witte basterdsuiker
1 ei

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 0
verwarm de oven op 180 graden

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 1
klop de boter zacht en luchtig met de garde

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 2
meng de basterdsuiker door de boter

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 3
klop je ei los in de soepkom. 

gebruik hierbij je vork

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 4
klop 2 eetlepel ei door de boter

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 5
voeg de helft (1/2) van de bloem bij de boter. 

Roer dit door

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 6
roer de rest van het ei door je beslag

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 7
roer de rest van de bloem door je beslag

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 8
verdeel je cake met 2 lepels over je cakevormpjes. 

zet ze op de bakplaat

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 9
zet de bakplaat in de oven. 

zet een timer van 15 min

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 10
doe je ovenwant aan. 
haal de cakejes uit de oven. 

laat ze 10 min afkoelen

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

          Wekker
  • Druk middelste knopje in
  • Druk plus of min
  • Zet op 9 minuten als je ei gaat koken

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Extra voor wie klaar is

  • Doeken neerleggen
  • Laatjes controleren
  • Even lokaal vegen
  • Volgende les klaarzetten

Slide 28 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Schoonmaken
  • We maken alles schoon voordat we verder gaan
  • Bezemen, schone doeken, vuile was weg
timer
20:00

Slide 29 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Leerdoelen 
Aan het einde van de les : 
  • Kan ik zelfstandig cakes maken volgens het recept

Slide 30 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Wanneer is mijn opdracht goed?

Slide 31 - Open vraag

Door leerlingen vooraf na te laten denken over waar de opdracht aan moet voldoen, krijgen ze kwaliteitsbesef. Hierdoor zijn de leerlingen in staat om zelf in te schatten waar hun inspanningen bij de opdracht voor verbetering vatbaar zijn. 
Afsluiting
* Wat heb je geleerd?
* Wat was er nog niet zo duidelijk?
* Wat wil je nog weten?

Slide 32 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Wat vond je van de afgelopen les?
😒🙁😐🙂😃

Slide 33 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Welk cijfer zou je jezelf geven voor aandacht tijdens deze les?
-110

Slide 34 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Ben je blij met het resultaat?
😒🙁😐🙂😃

Slide 35 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Welk cijfer zou je mij geven voor deze les?
010

Slide 36 - Poll

Deze slide heeft geen instructies