Cupcakes

1 / 44
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

In deze les zitten 44 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 140 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Horeca jaar 4 periode 2
Cupcakes - week 7

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 
      
timer
2:30

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar
start van de les: 
- jas/tas bij kapstok
- jas en haarnetje aan
- handen wassen
- werkbank schoon 


klaar? recept gaan lezen

Slide 5 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • We zorgen voor een veilige werkomgeving
  • We schelden niet
  • Je doet serieus mee
  • Als je dit niet doet, ga je niet koken!

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Agenda
  • Leerdoelen
  • Koken: Cupcakes
  • Afsluiten 

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Overzicht Periode 3 jaar 2 
  • Thema: keuken ingredienten
  • Benodigde lesmaterialen: powerpoint, werkboek, receptenboek
Week 1
Week 2
Week 3
Week 4
Week 5
kaasuienbrood
pizza
taco
bami
appelflap
Week 6
Week 7
Week 8
Week 9
Week 10
Loempia
Cupcakes
Uitval
Toets
Toets/inhaal

Slide 8 - Tekstslide

kaasuienbrood
pizza
taco
bami
appelflap
loempia
wrap currykip
br gyros
kapsalon
Theorie 
  • HoReCa 
timer
0:10

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie 
Restaurant
Hotel
Café

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen 
Aan het einde van de les : 
  • Kan ik zelfstandig cakes maken volgens het recept
  • Daarbij let ik extra op schoonmaken en hygiëne 

Slide 11 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Leerdoelen 

Slide 12 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Leerdoelen 

Slide 13 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Aandachtspunten
  • Sop maken om de werkbank schoon te maken voor je begint
  • Afwassen met de stop
  • Controle - vloer en wasbak
  • SCHOON werken

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen 
Aan het einde van de les : 
  • Kan ik zelfstandig cakes maken volgens het recept
  • Daarbij let ik extra op schoonmaken en hygiëne 

Slide 15 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Aan de slag! 
  • Koksbuis aan
  • Haarnetje op
  • Handen wassen
  • Werkbank schoonmaken

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

20 sec handen wassen

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aandachtspunten
  • Sop maken om de werkbank schoon te maken voor je begint
  • Afwassen met de stop
  • Controle - vloer en wasbak
  • SCHOON werken

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inductieplaat
9 = hoog
7 = gemiddeld
3 = laag

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

   Inductieplaat
9 = hoog
7 = gemiddeld
3 = laag
9 = water koken
7 = bakken
3 = sauzen, warm houden

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Instructie oven

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Verwarm de oven op 170

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

materialen
  • timer
  • thermometer
  • soepkom 
  • vork
  • garde
materialen
  • bakplaat/cupcake plaat
  • bekken 2x
  • cake papiertjes 4x
  • eetlepel 3x


Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ingrediënten
50 gr bloem
50 gr boter
50 gr witte basterdsuiker
1 tl bakpoeder
1 ei

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 1
Klop de boter zacht en luchtig met de garde

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 2
Meng de basterdsuiker door de boter

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 3
Klop je ei los in de soepkom. 

Gebruik hierbij je vork

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 4
klop 2 eetlepel ei door de boter

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 5
Voeg de helft (1/2) van de bloem bij de boter. 

Roer dit door

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 6
Roer de rest van het ei door je beslag

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 7
Roer de rest van de bloem door je beslag

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 8
Verdeel je cake met 2 lepels over je cakevormpjes. 

Zet ze op de bakplaat

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 9
Zet de bakplaat in de oven. 

Zet een timer van 15 min

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 10
Doe je ovenwant aan. 
Haal de cakejes uit de oven. 

Laat ze 10 min afkoelen

Slide 34 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

          Wekker
  • Druk middelste knopje in
  • Druk plus of min
  • Zet op 9 minuten als je ei gaat koken

Slide 35 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Extra voor wie klaar is

  • Doeken neerleggen
  • Laatjes controleren
  • Even lokaal vegen
  • Volgende les klaarzetten

Slide 36 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Schoonmaken
  • We maken alles schoon voordat we verder gaan
  • Bezemen, schone doeken, vuile was weg
timer
20:00

Slide 37 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Leerdoelen 
Aan het einde van de les : 
  • Kan ik zelfstandig cakes maken volgens het recept
  • Daarbij let ik extra op schoonmaken en hygiëne 

Slide 38 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Wanneer is mijn opdracht goed?

Slide 39 - Open vraag

Door leerlingen vooraf na te laten denken over waar de opdracht aan moet voldoen, krijgen ze kwaliteitsbesef. Hierdoor zijn de leerlingen in staat om zelf in te schatten waar hun inspanningen bij de opdracht voor verbetering vatbaar zijn. 
Afsluiting
* Wat heb je geleerd?
* Wat was er nog niet zo duidelijk?
* Wat wil je nog weten?

Slide 40 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Wat vond je van de afgelopen les?
😒🙁😐🙂😃

Slide 41 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Welk cijfer zou je jezelf geven voor aandacht tijdens deze les?
-110

Slide 42 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Ben je blij met het resultaat?
😒🙁😐🙂😃

Slide 43 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Welk cijfer zou je mij geven voor deze les?
010

Slide 44 - Poll

Deze slide heeft geen instructies