Paragraaf 7.4 Voedsel verteren

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

Welkom!

1.. Je zit volgens de plattegrond.

2. Je hebt op je tafel liggen: 

- werkboek A, 

- een pen,

- je laptop dicht.

3. Je gaat aan de slag met de startopdracht.

Startopdracht

Hoe heten de bewegingen die plaatsvinden in de slokdarm?

(pak je boek
erbij)

Planning voor deze les

1.  Uitleg 7.4 'Voedsel verteren'
2.  Aan de slag!
3. Afsluiten         

1. Kun je beschrijven hoe voedsel door je verteringsstelsel gaat? 

2. Kun je uitleggen hoe je voedsel wordt verteerd?   

3. Kun je uitleggen hoe enzymen werken? 

4. Kun je beschrijven waar in je lichaam vertering gebeurt?  

5. Kun je een uitleggen hoe de voedingsstoffen in je bloed komen?

6. Kun je uitleggen wat er met de voedselresten gebeurt na de vertering?

Leerdoelen 7.4 Voedsel verteren

Verteringsstelsel

Functie: de voedingsstoffen zo klein maken dat ze opgenomen kunnen worden in het bloed

Cel - orgaan - orgaanstelsel

• water - vitaminen - mineralen zijn al klein genoeg
  
• koolhydraten - vetten - eiwitten moeten klein gemaakt worden
  
  

Het klein maken van voedingsstoffen heet vertering.

Verteren

Hier begint het verteringsproces

* kauwen, fijn malen

* speeksel met enzymen, vochtige brij

* Tong duwt naar slokdarm

HUIG (afsluiten neusholte)

STROTKLEPJE (afsluiten luchtpijp)

Mondholte

3 = kringspieren

4 = lengtespieren

5 = voedselbrij

Test: in de handstand een stukje brood opeten, lukt dat? :)

Peristaltische beweging

Vertering van koolhydraten

Verteringssap en enzymen

In de afbeelding hieronder zie je de enzymwerking van 3 verschillende enzymen bij verschillende temperaturen. 

Het voedsel van een luiaard bestaat vooral uit bladeren die taai zijn om te verteren en weinig energie opleveren. Het verteringsproces kan meer dan een maand duren. Omdat de luiaard weinig energie haalt uit zijn voeding heeft hij een lichaamstemperatuur van slechts 32 graden Celcius. 

Bekijk de grafiek over enzymwerking hiernaast nog een keer. Bij welke lijn werken de verteringsenzymen van de luiaard het best? Kies uit: blauwe lijn, rode lijn, zwarte lijn.

Leg uit waarom je voor deze lijn kiest.

Bekijk de grafiek over enzymwerking hiernaast nog een keer. Wat gebeurt er met de enzymen wanneer ze zich lange tijd bevinden bij een temperatuur van 80 graden?

Mondholte: speeksel - koolhydraten
(enzymen in mond verteren zetmeel)

Maag: maagsap - eiwitten
(maagsap enzymen verteren eiwitten)

12-vingerige darm: alvleessap en gal (verder koolhydraten, eiwitten,  begin met vetten)

Waar en door wat wordt je voedsel verteerd?

Dunne darm: darmsap (koolhydraten, eiwitten) Voedsel kleiner maken zodat het wordt opgenomen in het bloed.

GAL IS HULPSTOF !!(geen verteringssap) Gal maakt van grote vetdruppels kleine vetdruppels.
(emulgeren)

Waar en door wat wordt je voedsel verteerd?

a. Welk orgaan is dit?

b. Het orgaan maakt sap aan. In dit sap zit een enzym. Welke voedingsstof wordt hierdoor verteerd?

c. Noem een voorbeeld van een voedingsmiddel dat hierin al deels verteerd zal worden.

d. Welke functie heeft het sap nog meer?

Antwoord

a: maag
<div>b: eiwit
</div><div>c: voorbeeld met eiwit, gekookt eitje bijvoorbeeld</div><div>d: het doodt bacteriën_____
</div><div><br></div>

- Ken je de onderdelen hiernaast?(zie boek)

- Waar vindt de vertering van koolhydraten, eiwitten, vetten plaats?

Zie bron 9

De binnenkant heeft uitstulpingen, de darmplooien. Deze uitstulpingen hebben ook weer uitstulpingen, de darmvlokken. Door de darmplooien en darmvlokken wordt het oppervlak van de darmen vergroot. Met behulp van haarvaatjes (bloedvaten) worden voedingsstoffen opgenomen.

Darmplooien en darmvlokken

De binnenkant heeft uitstulpingen, de darmplooien. Deze uitstulpingen hebben ook weer uitstulpingen, de darmvlokken. Door de darmplooien en darmvlokken wordt het oppervlak van de darmen vergroot. Met behulp van haarvaatjes (bloedvaten) worden voedingsstoffen opgenomen.

Aan de slag tijdens deze les

• In je leerwerkboek paragraaf 7.4                                   Opdracht: 3, 4, 5, 6, 7
• Havo extra opdracht:
• Je kijkt na: Voorin in de klas liggen nakijkboekjes

KLAAR? Verder met 'leren'. (flashcards, samenvatting)

Aan de slag tijdens deze les

• In je leerwerkboek paragraaf 7.4                                   Opdracht: 8, 12, 15, 16, 19, 22, 23
• Havo extra opdracht: opdracht 13
• Je kijkt na: Voorin in de klas liggen nakijkboekjes

verteringssap

voedingsstoffen die verteerd worden

alleen zetmeel

alleen eiwitten

koolhydraten,

eiwitten en vetten

koolhydraten

en eiwitten

alvleessap

darmsap

maagsap

speeksel

Wat blijft er over ?

Dikke darm - water eruit / darmflora

Endeldarm - opslag

Waar begint de vertering?

1. in de mond
2. in de slokdarm
3. in de maag
4. in de darmen

<b>voedingsstof die direct in je bloed wordt opgenomen</b>

<b>voedingsstof die eerst verteerd wordt voordat het in je bloed wordt opgenomen</b>

<b>geen voedingsstof</b>

alle koolhydraten behalve glucose

glucose

vetten

voedingsvezel

mineralen

eiwitten

vitaminen

water

Soms als je ziek bent, heb je ook diarree. Wel orgaan doet zijn werk dan niet goed?

1. maag
2. dunne darm
3. lever
4. dikke darm

Aan de slag tijdens deze les

• In je leerwerkboek maak de samenvatten opdrachten. Blz. 63
• Je kijkt na: Voorin in de klas liggen nakijkboekjes
• Succes met leren/oefenen. Je kan het!