#1 bonensalade

• Kok
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

#1 bonensalade

klik hier en kijk eerst de instructievideo

materialen:

• snijplank
  
• koksmes
  
• krabber
  
• afvalbakje
  
• steelpan
  
• vergiet
  
• mengkom

ingrediënten:

 

• 75 gram sperziebonen
  
• halve rode ui
  
• 1 tomaat
• 50 gram kaas

• 2 tl olijfolie
  
• 1 tl balsamicostroop
  
• verse peper

1. kook ruim water in een steelpan met een beetje zout

2. maak de bonen schoon en halveer ze

3. blancheer de bonen beetgaar (4 minuten)

en

 koel snel terug in het vergiet.

4. snipper de rode ui

5. snij de tomaat èn brunoise

6. snij de kaas in kleine blokjes

7. meng in de mengkom: 

sperziebonen, rode ui, tomaat en kaas

8. voeg 2 tl olijfolie 

en 

1 tl de balsamicostroop toe

9. maak op smaak met verse peper 

en meng goed

#eetsmakelijk