Les 1 - Gemaksvoeding

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Lesplanning

• Kennismaking
• Verwachtingen keuzedeel
• Trend: gemaksvoeding
• Aan de slag!

Verwachtingen:
Wat verwacht je te leren? (kennis)

Verwachtingen:
Wat verwacht je te leren? (vaardigheden)

Kwalificatiedossier

• Lees door!

Opdracht:

• Schrijf voor jezelf vijf leerdoelen op waar je tijdens het keuzedeel mee bezig gaat
• Mag gericht zijn op kennis en/of vaardigheden

Zijn er verschillen in je verwachtingen en leerdoelen?

Leerdoelen

Aan het einde van deze module kun jij:

• Verschillende voedingstrends benoemen en herkennen
• Beschrijven hoe de voedingstrend gemaksvoeding is ontstaan
• Verschillende vormen van gemaksvoeding herkennen en benoemen
• Verschillende uitdagingen op het gebied van gemaksvoeding benoemen en beargumenteren waarom dit uitdagingen zijn
• Het verschil tussen vormen van gemaksvoeding aanduiden

Trends in voeding

• Vele soorten
• Nog meer soorten
• En....
• Voor de toekomst

Komende weken

• Gemaksvoeding
• Biobased verpakken
• Duurzaamheid
• Plantaardige vleesvervangers
• Back to basics
• Onderzoek eigen trend (zelf kiezen)

Gemaksvoeding,
wat is het?

Gemaksvoeding

• Ready to cook
• Ready to heat
• Ready to eat

Zoek bij elke categorie drie verschillende voorbeelden van producten

Wat verwacht jij van de beschikbaarheid van voeding?

Waarom wordt het steeds belangrijker om voeding op gewenste tijdstippen en plekken te consumeren?

Geschiedenis

Honderdvijftig jaar geleden:

• Rijkere mensen
• Leger, ziekenhuizen
• Prijzige grap
• Maaltijden in blik: aardappeltjes, doperwtjes en stukken vlees

Geschiedenis

Na de tweede wereldoorlog:

• Maaltijden betaalbaarder
• Geen hoogstaande smaken
• Gemakstaboe heerst

           Huisvrouwen worden geacht perfect te zorgen voor gezin

           Onberispelijk schoon huis, volledige dienstbaarheid naar man en kind,               kunststukjes in de keuken --> maaltijd serieus

Geschiedenis

Jaren zeventig en tachtig:

• Vrouwen meer werken
• Maaltijden meer divers en beter van kwaliteit
• Gemaksvoeding oplossing voor sommige gezinnen
• Taboe neemt af, gebruik neemt toe, vooral bij een nieuwe generatie

Geschiedenis

Huidige tijd

• Vrouwen meer werken
• Maaltijden zeer divers en uitstekend van kwaliteit
• Gemaksvoeding steeds vaker de oplossing
• In plaats van een taboe, een manier van leven

Aan de slag

Stel een checklist met betrekking voor gemaksvoeding op, denk aan:

• Verscheidenheid producten
• Prijs producten
• Aanbod producten
• Kwaliteit producten (uiterlijk, houdbaarheid bijvoorbeeld)
• Anders: Wat wil jij weten? Wat vind jij belangrijk?

Op pad...

• Vergelijk drie supermarkten met elkaar op het gebied van gemaksvoeding
• Bekijk ook drie andere aanbieders van gemaksvoeding

Maak hier een kort verslag of korte presenatie van

Laat het resultaat zien aan de docent

Wat vond je van de eerste les? Heb je nog tips of tops?