Les: Veganisme

• Voeding hoe maak je het?
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Voeding hoe maak je het?

Les: Veganisme

Lesplanning

• Mind-map alle soorten diëten 
• Uitleg via LessonUp
• Macarons maken
• Vragen beantwoorden
• Opruimen/schoonmaken/schoonmaaktaak  

Voedingsgewoonte vs. Dieet

Een bepaalde manier van eten óf het klaarmaken van eten. Vanwege cultuur, geloofsovertuiging of omdat het gezond is.

Aangepaste voeding in specifieke situaties, zoals bijvoorbeeld

   voeding bij zwangerschap, kinderen, allergieën of vegetarisch.

 

Voedingsgewoonten/trends/dieet

Glutenvrij 

Lactosevrij

Cholesterol beperkt (vet)
Energie beperkt (koolhydraatarm)                 VS Energie verrijkt
Eiwit verrijkt                                                               VS Eiwit beperkt
Voedingsvezel verrijkt
Diabetes mellitus (suikervrij)
Natrium (zout) beperkt 

Vegan

Vegetarisch 

Pescotariër

Wat is een veganistisch eetpatroon?

Veganisme

Dierlijke producten helemaal vermijden

Welke producten eet een veganist wel?

1. Vlees
2. Eieren
3. Groenten
4. Gelatine

Vegetarisch eetpatroon

Geen vlees, maar wel ei en zuivel. 

• Vis? pescotariër
  geen zoogdieren en vogels te eten, maar wel vis of andere zeedieren.

Flexitariër
Soms vlees

Veganistisch eetpatroon

Naast producten waarvoor dieren direct zijn geslacht, vermijd je ook producten waarvoor indirect dieren zijn gedood of gebruikt. 

Geen: 

• Melkproducten; 
• Eieren; 
• Honing; 
• Gelatine
• Leren kleding

Welke voedingsstoffen komen te weinig voor in een veganistisch eetpatroon?

Hoe kan je gezond veganistisch eten?

Let goed op of je voldoende van de onderstaande voedingsstoffen binnenkrijgt: 

• Eiwitten; 
• Ijzer; 
• Vitamine B1
• Vitamine B2
• Vitamine B12 
• Calcium

Eieren worden vaak gebruikt bij het bakken van veel verschillende producten. Echter eten veganisten geen ei. Hoe zou je dit kunnen vervangen?

Wat moet je doen:

- macarons maken

(tussentijds opruimen)

- vergeet schone afwas niet te laten checken

- opdrachten maken

- eindschoonmaak

- schoonmaaktaak