Les 4: Veganisme

• Voeding hoe maak je het?
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Voeding hoe maak je het?

Les 4: Veganisme

Weekplanning

Week 1: Meer groente

Week 2: Beperkingen in de voeding

Week 3: Vegetarisch

Week 4: Veganistisch

Week 5: Gezonde alternatieven

Vakantie

Week 6: Gezonde alternatieven - eindopdracht

Wat is een veganistisch eetpatroon?

Welke producten eet een veganist wel?

1. Vlees
2. Eieren
3. Groenten
4. Gelatine

Wat is het verschil tussen een vegetarisch en veganistisch eetpatroon?

Vegetarisch eetpatroon

Geen vlees, maar wel ei en zuivel. -> 'ovo-lacto vegetariër'

• Vis? pescotariër
• Gelatine? 
• Kaas? 
• Dierlijke kleurstoffen?

Flexitariër

Veganistisch eetpatroon

Naast producten waarvoor dieren direct zijn geslacht vermijd je ook producten waarvoor indirect dieren zijn gedood of gebruikt. 

Geen: 

• Melkproducten; 
• Eieren; 
• Honing; 
• Gelatine
• Leren kleding

Welke voedingsstoffen komen te weinig voor in een veganistisch eetpatroon?

Hoe kan je gezond veganistisch eten?

Let goed op of je voldoende van de onderstaande voedingsstoffen binnenkrijgt: 

• Eiwitten; 
• Ijzer; 
• Vitamine B1
• Vitamine B2
• Vitamine B12 
• Calcium

Eieren worden vaak gebruikt bij het bakken van veel verschillende producten. Echter eten veganisten geen ei. Hoe zou je dit kunnen vervangen?