Controles - Les 6 - Metaaldetectie

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom

Leerlijn Controles - Les 6 - Metaaldetectie

OE 3 - Kennismaken met verpakken

Leerdoelen

• Je kunt uitleggen waarom metaaldetectie belangrijk is in de voedingsmiddelenindustrie.
  
• Je kunt de werking van een metaaldetector beschrijven.
  
• Je kunt een eenvoudige test uitvoeren met een teststaafje (ferro, non-ferro, RVS).
  
• Je kunt een afwijking rapporteren volgens de standaardprocedure.

 

Doel van de opdracht 

Je leert hoe een metaaldetector werkt binnen een voedingsmiddelenproductielijn, waarom deze essentieel is voor voedselveiligheid, en hoe je een eenvoudige controleprocedure uitvoert.

 Situatieschets 

Je werkt in een fabriek waar 3-vaks maaltijden worden geproduceerd. 

Aan het einde van de lijn staat een metaaldetector die elk product controleert 

op metaaldeeltjes. 

Als er metaal wordt gedetecteerd, wordt het product automatisch uit de lijn 

verwijderd.

Opdrachtomschrijving

1. Voorbereiding (theorie)

• Zoek op wat de drie meest voorkomende metaaltypes zijn die worden gedetecteerd (ferro, non-ferro, RVS).
• Leg uit waarom elk type gevaarlijk kan zijn voor de consument.

2. Praktijkopdracht (testen in lijn bij Culivers)

• Voer een test uit met een metaaldetector op de lijn.
• Gebruik teststaafjes met verschillende metaalsoorten.
• Noteer of de detector correct reageert.
• Simuleer een foutmelding en beschrijf welke stappen je moet nemen volgens de HACCP-richtlijnen.

3. Reflectie

• Wat zou er kunnen gebeuren als een defecte metaaldetector niet wordt opgemerkt?
• Hoe draagt deze controle bij aan voedselveiligheid en consumentenvertrouwen?