Taken van een gastvrouw of gastheer

Taken van een gastvrouw of gastheer

Leerdoel

Aan het einde van deze les weet je welke taken horen bij een gastvrouw of gastheer.

Introduceer het leerdoel van de les.

Wat weet jij al over de taken van een gastvrouw of gastheer?

Wat is een gastvrouw of gastheer?

Een gastvrouw of gastheer is iemand die verantwoordelijk is voor de ontvangst en het welzijn van gasten.

Definieer wat een gastvrouw of gastheer is.

Gasten verwelkomen

Een gastvrouw of gastheer begroet gasten bij binnenkomst en begeleidt ze naar hun tafel.

Leg uit hoe een gastvrouw of gastheer gasten verwelkomt.

Bestellingen opnemen

Een gastvrouw of gastheer neemt de bestellingen van gasten op en geeft deze door aan de keuken.

Beschrijf hoe een gastvrouw of gastheer bestellingen opneemt.

Gerechten serveren

Een gastvrouw of gastheer serveert gerechten aan tafel en zorgt ervoor dat gasten hebben wat ze nodig hebben.

Leg uit hoe een gastvrouw of gastheer gerechten serveert.

Dranken serveren

Een gastvrouw of gastheer serveert drankjes aan tafel en zorgt ervoor dat de glazen vol blijven.

Beschrijf hoe een gastvrouw of gastheer drankjes serveert.

Tafels afruimen

Een gastvrouw of gastheer ruimt de tafels af nadat gasten hebben gegeten en zorgt ervoor dat de tafel weer schoon is voor de volgende gasten.

Leg uit hoe een gastvrouw of gastheer tafels afruimt.

Afrekenen

Een gastvrouw of gastheer neemt betalingen van gasten aan en zorgt ervoor dat ze tevreden zijn met de service.

Beschrijf hoe een gastvrouw of gastheer betalingen aanneemt.

Klantenservice

Een gastvrouw of gastheer biedt klantenservice aan gasten en zorgt ervoor dat eventuele klachten worden opgelost.

Leg uit hoe een gastvrouw of gastheer klantenservice biedt.

Samenvatting

Een gastvrouw of gastheer is verantwoordelijk voor de ontvangst, bestellingen opnemen, gerechten en drankjes serveren, tafels afruimen en betalingen aannemen. Daarnaast bieden ze klantenservice aan gasten.

Vat de belangrijkste taken van een gastvrouw of gastheer samen.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.