Onze Waarden les 2 Cultuur

• Horeca
• MBO
• Studiejaar 1-4

Welkom bij ons!

 

 

Les 2: Cultuur

 

Hoe zit je er vandaag bij?

😒🙁😐🙂😃

De student geeft hier een antwoord. Maak hier ene printscreen van. In de laatste les komen we hierop terug! Hopelijk hechten ze dan meer waarde aan het werken met 'niet bewerkte producten'. 

Leg kort uit waar Dutch Cuisine voor staat ???

Cultuur staat voor.....

Uitleg wat Dutch Cuisine is.

Dutch Cuisine

De filosofie van

Dé Horecaschool

Uitleg wat Dutch Cuisine is.

Weetje voor de student

Nederland, zo'n mooi land

Uitleg wat Dutch Cuisine is.

De vijf principes

Seizoenen bepalen….

Het klimaat

Wat de natuur ons wilt geven

Wat wij bereiden

Wat wij eten

Inspireert ons

Spelregels

Gebruik zoveel mogelijk Nederlandse/regionale producten die bij de eetcultuur passen zoals onder andere groente van de koude grond en fruit uit de eigen regio.

Hou altijd rekening met de seizoenen, de smaken, herkenning en keukentradities. Het gerecht moet vertellen waar en in welk seizoen je je bevindt.

Hanteer de regel: 80% Nederlandse/regionale producten en 20% buitenlandse producten of van buiten de regio.

Uitleg principe cultuur

Herenboeren

Wij zijn ook Herenboer!

Boxtel Wilhelmninapark

20 monden elke week

Elke maandag

 Leveranciers van 

Dé Horecaschool

Bespreek de leveranciers van Dé Horecaschool

• Vraag welke leveranciers hun stage bedrijf heeft?
• Waarom er daar ingekocht wordt?
• Welke producten en gerechten zijn er te koppelen aan Cultuur? koppelen zijn.

Wat kan je vertellen over de principe cultuur of de gekoppelde SDG?

Schrijf 3 dingen op die je
deze les hebt geleerd.

Aan de slag:

Open een document in Word:

En geef antwoord op de volgende vraag:

Welke inzichten krijg jij over 

jouw culturele achtergrond?

Ben je klaar? Sla je bestand goed op!