#3 broccolitaartje

• Consumptieve techniek
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

#3 Broccolitaartje

klik    op het scherm

om de instructievideo te bekijken

materialen:

  

• snijplank
  
• afvalbakje
  
• krabber
  
• koksmes
  
• steelpan
• vergiet
• rvs mengkom
• bakvorm

ingredienten:

  

• 70 gram broccoli
  
• ¼ rode ui
  
• 1 tomaat
  
• 1 teen knoflook
  
• 2 plakjes bladerdeeg
• 25 gram kaas
• 25 ml room
• 25 gram ei
• 1 el olie
• peper+zout

1. snij met het koksmes 

kleine roosjes   van de broccoli

2. blancheer   de broccoliroosjes 

in 1 minuut beetgaar 

(let op: direct koelen!)

3. snij de tomaat èn brunoise 

4. snipper   de halve rode ui

en

snij de knoflook fijn
 

5. verwarm 1 el olie in de steelpan

en

fruit   de rode ui en de knoflook

6. bak de tomaat kort mee

7. vuur uit! 

en 

voeg de broccoli toe.

8. maak het ei-/kaas-/roommengsel 

en

meng met het groentenmengsel

9. vet de bakvorm goed in

(gebruik olie en keukenpapier)

10. snij 2/3 van elke plak bladerdeeg

en

vorm 3 bakjes in de bakvorm 

11. schep het groentenmengsel

in

de 3 bakjes

12. bak de taartjes in 20 minuten goudbruin