Voedingsleer IV - Les 5

• Voedingsleer
• MBO
• Studiejaar 2

Voedingsleer IV - Les 5

Lesplanning

• Doornemen weekplanning
• Hoe sluiten we deze periode af?
  
• Leerdoelen
• Korte uitleg
• Aan de slag! 

Weekplanning

1. Productgids
2. Productgids
3. Productgids
4. Productgids
5. Vocht
6. Geloof
7. Uitloop
8. Afronding

Hoe sluiten we deze periode af?

• Opdracht productgids Deadline 19-02
• Opdracht vocht Deadline 12-03
• Opdracht geloof

Alle opdrachten worden beoordeeld en het gemiddelde cijfer telt.

Let op: Elke opdracht moet minimaal zijn beoordeeld met een 4,0 

Leerdoelen

• Jij kunt uitleggen van welke factoren de vochtinname afhankelijk is
  
• Jij kunt verschillende functies van vocht in het menselijk lichaam benoemen
  
• Jij kunt de werking van de vocht homeostase toelichten

Functies vocht

Opname voedingsstoffen in de darm

Transport van voedings- en afvalstoffen in je lichaam (bloed)

Regelen lichaamstemperatuur

Vocht verdeeld over lichaam, 65% in cellen en weefsels, rest tussen cellen en in bloed

Vrouwen 52% vocht

Mannen 63% vocht

Baby's 75 % vocht

• Bestanddeel van eten en drinken
• Grootste deel via drinken
• Volwassenen gemiddeld 1,5 - 2 L vocht in vorm van dranken

Waarom hebben vrouwen minder vocht dan mannen?

Vrouwen hebben van nature een hoger vetpercentage dan mannen. Meer vet betekent minder vocht in het lichaam. Daar bovenop komt nog dat vrouwen vaak kleiner en lichter zijn en daardoor ook minder vocht in hun lichaam hebben.

Vochtbalans / vochthomeostase

• Wat je verliest, moet je aanvullen
• Lichaam herstelt vochtbalans automatisch (urine, dorstgevoel)

Wat gebeurd er als
je lang niet drinkt?

Dorst

Sufheid

Zwakte

Verwardheid

Minder zweten en plassen

Minder elasticiteit van de huid

Flauwvallen (verlaging bloeddruk)

Extra belasting hart

Gevolgen lang niet drinken

Dorst

Sufheid

Zwakte

Verwardheid

Minder zweten en plassen

Minder elasticiteit van de huid

Flauwvallen (verlaging bloeddruk)

Extra belasting hart

Te veel vocht?

• Te laag gehalte aan zouten
• Ritmestoornissen in het hart
• Vochtophoping hersenen

Te veel vocht?

Te veel vocht kan leiden tot een te laag gehalte aan zouten (natrium) in het bloed. Dat kan ritmestoornissen in het hart veroorzaken.

Ook kan een teveel aan vocht leiden tot vochtophoping in de hersenen. Dit komt bijna nooit voor, alleen als je extreem veel drinkt. De nieren kunnen ongeveer 0,7 tot 1 liter water per uur verwerken.

Wat drinkt Nederland?

De Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS) en haar leden hebben de afgelopen jaren flink geïnvesteerd in beleid ten aanzien van overgewicht. Belangrijke initiatieven zijn ontwikkeld op het gebied van verkoopbeleid, innovatie en voorlichting (In bijlage I is een overzicht van activiteiten opgenomen). Om het beleid te toetsen en eventueel verder aan te kunnen scherpen heeft de FWS eind 2009 een consumptieonderzoek uit laten voeren. Recente innamecijfers ontbreken namelijk op dit moment.

Aan de slag!

Maak een voorlichtingscampagne over het belang van vocht!

Hoe? 

Wees zo creatief mogelijk!

Aan de slag!

Voor wie maak je het?

Marlin: Sporters

Marleen: Ouderen

Estelle: Zwangere vrouwen

Kirsten: Voor mensen die een operatie hebben ondergaan

Liza: Voor alcoholisten

Teddy: Mensen met nierfalen

Jesse: Ouderen

Amber: Mensen met hartfalen

Yolita: Mensen die zout eten

Esmée: Vrouwen die borstvoeding geven

Aan de slag!

Waar wordt je op beoordeeld?

• Kloppende informatie (20%)
• Passend bij de doelgroep (25%)
• De campagne is aantrekkelijk en spreekt mensen aan (25%)
• Correcte Nederlandse taal (10%)
• De campagne spoort mensen aan tot nadenken en actie (20%)