Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
groentesoep
Groentesoep
1 / 39
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
In deze les zitten
39 slides
, met
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Groentesoep
Slide 1 - Tekstslide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Tekstslide
lesdoelen
je kan gelijke bolletjes van het gehakt maken.
je kan water afmeten met een maatbeker
je kan uitleggen waarom het belangrijk is om te proeven wat je eet.
Slide 3 - Tekstslide
vaktaal
Snipperen=
een snijtechniek om kleine stukjes ui te snijden
Brunoise=
snijden van gelijke blokjes (0,5x0,5 cm)
Julienne= snijden van reepjes ( lucifer grootte)
Koken= 100 graden, het water gaat hard heen en weer
Slide 4 - Tekstslide
vaktaal
Fruiten =
bakken om zacht te maken, ZONDER kleur te krijgen.
Bekken=
je bak om producten in te mengen of bewaren.
Koksmes=
het grote mes waarmee je in een keuken snijd. Deze heeft
geen
kartels.
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
gebruik van het fornuis
grote vlam=
veel warmte, snel koken
kleine vlam=
langzaam koken, weinig warmte
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
voorbereiding
we gaan groentesoep maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 11 - Tekstslide
Ingredienten
50 gram gehakt(halal)
500 ml water
20 gram vermicelli
100 gram soepgroente
1 stuks bouillonblokje
1 eetlepel olie
nootmuskaat, peper en zout
Slide 12 - Tekstslide
materialen
schuimspaan
snijplank groen
pollepel
vork
grote soeplepel
Slide 13 - Tekstslide
materialen
steelpan
soepkom
eetlepel
bekken
afruimbak
maatbeker
Slide 14 - Tekstslide
uitvoeren
je gaat nu de groentesoep maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 15 - Tekstslide
Stap 1
doe 1 eetlepel olie in de pan.
zet het vuur aan op de lage vlam.
Slide 16 - Tekstslide
Stap 2
doe de soepgroente in de pan.
Verwarm de groente tot ze zacht zijn.
Slide 17 - Tekstslide
Stap 3
Doe het
water
in de pan. Doe de
bouillonblok
erin.
Breng dit aan de kook
(grote vlam)
Slide 18 - Tekstslide
Stap 4
als de soep kookt: Voeg de vermicelli toe.
roer dit even door.
Slide 19 - Tekstslide
Stap 5
doe het gehakt in de bekken.
doe er zout, peper en nootmuskaat bij.
Slide 20 - Tekstslide
Stap 6
meng het gehakt met de vork.
Slide 21 - Tekstslide
Stap 7
verdeel het gehakt in 10 porties.
Draai hier 10 gelijke balletjes van.
Slide 22 - Tekstslide
Stap 8
doe de gehakballetjes in de soep.
Was je handen!
zet een timer voor 10 minuten.
timer
10:00
Slide 23 - Tekstslide
Stap 10
schenk de soep met de soeplepel in je soepkom.
zorg dat de rand schoon blijft.
Slide 24 - Tekstslide
Stap 9
proef de soep.
voeg peper en zout toe,
ALLEEN als dit nodig is.
Slide 25 - Tekstslide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 26 - Tekstslide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 27 - Tekstslide
Slide 28 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 29 - Tekstslide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 30 - Tekstslide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 31 - Tekstslide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 32 - Tekstslide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 33 - Tekstslide
Waarom moeten de balletjes even groot zijn?
Je kan gelijke bolletjes van het gehakt maken.
Slide 34 - Tekstslide
als ik 250 ml wil, tot welk streepje vul ik de maatbeker?
je kan water afmeten met een maatbeker
Slide 35 - Tekstslide
waarom moet je eten eerst proeven voordat je het aan een ander geeft?
je kan uitleggen waarom het belangrijk is om te proeven wat je eet.
Slide 36 - Tekstslide
Reflectie
Vul je reflectie in.
We gaan het daarna bespreken
Slide 37 - Tekstslide
familie en vrienden
vorige week heb je een begin gemaakt met een recept, hier gaan we nu mee verder.
SCHRIJF OP:
- Welke stappen moeten we uitvoeren om het te maken.?
- welke materialen zijn nodig om mee te koken?
Slide 38 - Tekstslide
Super, je bent bij het einde, tot volgende week!
Slide 39 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
groentesoep
April 2024
- Les met
49 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
groentesoep 24/25
September 2024
- Les met
35 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
groentesoep en snijtechnieken
Augustus 2024
- Les met
38 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
week 5
Februari 2024
- Les met
46 slides
Horeca
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3,4
Snijtechnieken brunoise en julienne
September 2024
- Les met
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Brabantse worstenbroodjes
7 dagen geleden
- Les met
44 slides
door
Stap-voor-Stap instructies
bakken
Praktijkonderwijs
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerjaar 1,3
Stap-voor-Stap instructies
kippensoep
Maart 2023
- Les met
20 slides
Zorg en Welzijn
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
champignon soep
Oktober 2020
- Les met
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1