broccolisoep

• horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

broccolisoep

soeppan

groene snijplank

schilmesje

vergiet

spater

staafmixer

plastic bakje

olijfolie

waterkoker

kerriepoeder

2 grote uien

3 teentjes knoflook

6 x broccoli

4 bouillonblokjes

pannenlap

ui pellen

ui in stukjes snijden

knoflook pellen

knoflook fijn hakken 

broccoli in stukjes snijden 

stronk in stukjes snijden

broccoli in vergiet

broccoli afspoelen

scheut olie in de pan

gas aansteken

ui in de pan

knoflook in de pan 

flink wat kerrie erbij 

ui en knoflook fruiten

waterkoker helemaal vullen, water aan de kook brengen

broccoli in de pan

kokend water erbij (broccoli net niet onder water)

4 bouillonblokjes erbij

aan de kook brengen 

15 min. laten koken met deksel erop 

gas uit

pan in gootsteen

pureren met staafmixer

Klaar is de soep! 

Extra