Nasi

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Nasi

Leerdoelen vandaag:

* ZELFSTANDIG WERKEN

* Water koken - stand kookplaat

* Afgieten rijst (vergiet)

* Rijst goed laten afkoelen!!!

* Snijtechniek (kattenklauw)

* Bakken - stand kookplaat

* VEILIG gedrag/ werken

* samenwerken bij het afwassen/ schoon-

    maken

Waar ga je mee beginnen?  RIJST

* Vul een kookpan met water

* Breng het water (met een beetje zout)  aan de kook

* Wanneer het water kookt dan doe je de rijst in het water

* Kijk op de klok en laat de rijst 8 minuten (!) koken

* Zet de kookplaat iets zachter als het water maar blijft koken

* Giet na 8 minuten de rijst af in het vergiet

* Spoel de pan goed na met koud water en giet de rest van de rijst in het vergiet

* Laat de rijst goed afkoelen

Wat ga je vervolgens doen?

* Snijd de groenten (denk aan de snijtechniek!) mooi klein

* Was de groenten en laat ze goed uitlekken (drogen)

* Snijd als laatste de kipfilet 

* Was na vlees/ kip snijden altijd heel goed je handen!

* Verwarm een beetje olie (2 eetlepels) in de koekenpan

* Denk aan de stand van de kookplaat (nooit hoger dan 7!)

* Bak als eerste de kip aan alle kanten (als ze allemaal wit/ bruin van kleur zijn)

* Voeg de gesneden groenten toe en bak mee

* Voeg een volle theelepel nasikruiden toe en roer goed door

* Voeg de rijst toe en een scheutje ketjap en roer alles goed door

Wat heb je af voor de pauze:

* Rijst gekookt

   Rijst afgegoten in vergiet en met koud water afgespoeld

   Rijst weer terug in de pan

* Alle groenten netjes gesneden en in bakje bewaren

* Kipfilet gesneden en in bakje bewaren

* Braadpan klaarzetten met 2 EL olie erin

Spiegelei

Omelet

Afwassen/ afdrogen/ schoonmaken/ vegen

1. Voorspoelen met KOUD water - restjes in de prullenbak!

2. Stapels maken (grote dingen onderop, kleine dingen boven)

3. Sop maken van WARM water en afwasmiddel

4. Afwassen - wat afgewassen is, zet je in het afdruiprek (grijze rek)

5. Afdrogen

6. Werkbank schoonmaken (geel doekje)

7. Wat schoon en droog is laat je controleren

8. Opruimen

9. Wasbak droogmaken, ook de kranen

10. Vloer goed vegen - opvegen

NIET ZO.......

Maar zo ...... alles netjes opgestapeld