Kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen
1 / 33
volgende
Slide 1: Tekstslide
KokMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 33 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Kruiden en specerijen

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kruiden, specerijen en condimenten hebben dezelfde functie. Wat voegen ze toe aan een gerecht?
(meerdere antwoorden mogelijk)
A
geur
B
kleur
C
smaak
D
houdbaarheid

Slide 2 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?

Slide 3 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Kruiden
Meetrekken of a la minute?

Slide 4 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

wat zijn Etherische oliën bij kruiden,
en waarom zijn deze belangrijk?

Slide 5 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Chifonade voor de beste smaakbeleving

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is een andere benaming voor basilicum?
A
konings kruid
B
Groene hemel
C
Pesto blad
D
liefdes blad

Slide 7 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

?

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

welk kruid is dit?
A
Lavas of Maggie plant
B
Bladpeterselie
C
Koriander
D
Bladselderij

Slide 10 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Lavas oftewel Maggieplant

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe heet dit kruid?

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies


Wat wil je een gerecht meegeven door dit kruid te gebruiken?

Slide 13 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Vers en gedroogd

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bekijk deze kruiden goed

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke drie kruiden zagen we op de vorige dia
A
Rosemarijn, Tijm en Citroentijm
B
Dragon, Citroentijm en Rosemarijn
C
Rosemarijn, bonenkruid en Tijm

Slide 16 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Bieslook/snijden

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bekijk dit kruid goed

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bij welk gerecht wordt dit kruid altijd gebruikt
A
Asperges flamande
B
Risotto traditionale
C
Saltimbocca
D
Pasta vongele

Slide 19 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Waar kijken we hier naar?

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Toepassingen? /lijkt op

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe noemen we karwijzaad
ook wel?
A
Komijn
B
Kummel
C
Hummel
D
Kruidenschat

Slide 23 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

In welk van de volgende producten zit altijd! dit kruid verwerkt?
Meerdere antwoorden
A
Harde Groninger worst
B
5 kruiden spice
C
Shoarma
D
Leidse kaas

Slide 24 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

toepassingen?

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is plantkundig gezien Saffraan
A
stamper en meeldraden van een Fresia
B
stamper en meeldraden van een Krokus
C
stamper en meeldraden van de saffranicusplantis
D
stamper en meeldraden van een Geranium

Slide 26 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Toepassingen?

Slide 27 - Tekstslide

Piment wordt in het Engels ook wel allspice genoemd. In piment kun je namelijk de smaken van onder andere kruidnagel, nootmuskaat, foelie, peper, gember en kaneel herkennen. Je kunt dit goed combineren met vleesgerechten en groenten, zoals wortelen, knollen, tomaten en uien.
Wat is het basis bestanddeel van kerrie poeder?
Meerdere antwoorden
A
Gedroogde Bladeren van de kerrie plant
B
Kurkuma
C
Geelwortel
D
Saffraan

Slide 28 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Gebruik en toepassingen

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De soorten

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 32 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Balsamico/de verschillen

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies