2.1: voedingsmiddelen en voedingsstoffen.

• New lesson editor
• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Sl

Slide tekst

Thijs

Rik Luca

Jari

Søren

Jesse

Nick Micha

Jort

Bauke David

Naomi Mees

Floris

Biologie- 2the

Sem B

Sem K

deur

Seth

2.1: voedingsmiddelen

en voedingsstoffen

Leerdoelen

• Je kunt 6 groepen voedingsstoffen benoemen met hun functies in het lichaam.

• Je kunt in eigen woorden beschrijven waarom voedingsvezels belangrijk zijn.

• Je kunt herkennen welke voedingstoffen in welk voedingsmiddel zitten.

Planning

• Opwarmertje

• Uitleg

• Aan de slag: werkvorm voedingsstoffen.

• Afsluiting

Opwarmertje

Bedenk twee organen die te maken hebben

met het verteringsstelsel en wat dit orgaan

doet (de functie).

Voedingsmiddelen

Alle producten die je eet en drinkt zijn voedingsmiddelen.

voedingsmiddelen kunnen dierlijk of plantaardig zijn.

Voedingsstoffen

In elk voedingsmiddel zitten voedingsstoffen.

• belangrijk om gezond te blijven.

Er zijn 6 voedingsstoffen en deze voedingsstoffen kunnen 4 functies hebben in je lichaam, namelijk:

• bouwstof

• brandstof

• reservestof

• beschermende stof

Voedingsstoffen: functies

Brandstoffen: deze zorgen voor energie, dat is nodig voor verbranding. Behoud lichaamstemperatuur, groei, ontwikkeling en herstel.

Bouwstoffen: met behulp van bouwstoffen kan je lichaam nieuwe cellen en weefsels maken. Ook bij verwondingen en beschadigingen.

Voedingsstoffen: functies

Reservestoffen: zijn reserves: "de bankzitters".

• ze worden opgeslagen in het lichaam voor als ze nodig zijn: in de spieren en als vet.

Beschermde stoffen: deze zorgen ervoor dat je niet ziek wordt.

voedingsstoffen: 6 groepen

Eiwitten:

bouwstoffen in het lichaam.

voorbeelden:

• voor het maken van cytoplasma.

• voor het opbouwen van spieren.

Als je te veel eiwitten eet gebruikt je lichaam het als brandstof of word het omgezet in vet en wordt het opgeslagen, dus reservestof.

voedingsstoffen: 6 groepen

koolhydraten:

Word gebruikt als brandstof en bouwstof. Suikers zoals glucose, zetmeel en glycogeen.

Glucose (suiker) kan worden omgezet in glycogeen.

Als je te veel koolhydraten eet word het omgezet in vet en wordt het opgeslagen, dus reservestof.

voedingsstoffen: 6 groepen

Vetten:

dienen vooral als brandstof, maar worden gebruikt als bouwstof en als reservestof.

Je voedsel hoeft/moet niet veel vet te bevatten, want als je te veel vet binnenkrijgt word het als reservestof. bijvoorbeeld onder je huid, dan wordt de vetlaag onder je huid dikker.

voedingsstoffen: 6 groepen

Water:

is een bouwstof.

Mensen bestaan uit een groot deel uit water,

wel bijna 60% van je lichaam.

Water is nodig om stoffen te kunnen vervoeren,

denk aan je bloed, wat ook voor een groot deel uit water bestaat.

Hoeveel procent bestaat een komkommer uit water?

voedingsstoffen: 6 groepen

Mineralen:

worden ook wel zouten genoemd.

dit zijn bouwstoffen en beschermende stoffen.

voorbeelden van mineralen zijn: calcium (kalk), natrium, magnesium en ijzer.

• ze zijn voor de opbouw van botten is kalk nodig.

Ook zorgen deze stoffen ervoor dat je gezond blijft, ze beschermen je lichaam.

voedingsstoffen: 6 groepen

Vitaminen:

dienen als bouwstof en beschermende stof.

Als je te weinig of veel te veel vitaminen binnenkrijgt wordt je ziek.

• vitaminepillen

vitaminen A,B,C,D en K zijn de belangrijkste:

• vitamine A: opbouw huid en zicht.

• vitamine K: kalk in botten.

• vitamine B12: aanmaak rode bloedcellen en energie.

voedingsvezels

Een verzamelnaam voor plantaardige stoffen die je niet kunt verteren.

voedingsvezels zijn goed voor je darmwerking.

Aan de slag

Leerdoel: leerlingen kunnen voedingsstoffen in hun meegebrachte voedingsmiddelen benoemen.

In groepjes van 2 ( je mag zelf de groepjes maken) maak je een poster.

Wat hebben jullie vandaag gegeten als ontbijt en/of tijdens de pauzes?

• Teken deze voedingsmiddelen op de poster.

• Schrijf de voedingstof(fen) die in jou voedingsmiddel zitten op, let op! het kunnen er meerdere zijn.

• Schrijf ook de functie van de voedingsstof erbij: bouwstof, beschermende stof,

brandstof, reservestof.

Je mag je biologieboek gebruiken om dingen op te zoeken!

• Als je klaar bent: lever je de poster in en maak je opdracht 1 t/m 3, 5 en 6 op blz 92-94

Leerdoelen + Afsluiting

• Je kunt 6 groepen voedingsstoffen benoemen met hun functies in het lichaam.

• Je kunt in eigen woorden beschrijven waarom voedingsvezels belangrijk zijn.

• Je kunt herkennen welke voedingstoffen in welk voedingsmiddel zitten.