H5.1 werking van zeep_3H

Zeep en cosmetica
3 Havo
1 / 19
next
Slide 1: Slide
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 3

This lesson contains 19 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Zeep en cosmetica
3 Havo

Slide 1 - Slide

Lesdoelen
  • Weten wat hydrofiel/hydrofoob betekent
  • Weten hoe het model van een zeepmolecuul eruit ziet
  • De werking van zeep kunnen uitleggen
  • Weten wat oppervlaktespanning is

Slide 2 - Slide

Mengen met water of niet?
Als een stof hydrofiel is, dan wil deze stof graag mengen met water. Hij houdt van water. 
Bijvoorbeeld zout of suiker. 

Als een stof hydrofoob is, dan wil deze stof niet graag mengen met water. Hij houdt niet van water. Bijvoorbeeld olie en vet. 

Slide 3 - Slide

Emulsie: een mengsel van 2 vloeistoffen die niet in elkaar oplossen.
water en olie
Een emulsie is altijd troebel.

Een emulgator is een stof die ervoor zorgt dat een emulsie niet gaat ontmengen.

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Werking zeep
Soort zoekt soort!
Hydrofobe staart bij het 
hydrofobe vet 

Hydrofiele kop bij het 
hydrofiele water

Slide 6 - Slide

Zeep
De hydrofobe staarten gaan aan de stof hechten , de hydrofiele koppen gaan aan de waterkant liggen. 

Hierdoor komt de olie los van de stof en kan het met water worden weggespoeld. De olie emulgeert dus met water door de zeep. 
Emulsie is een mengsel van water en olie, een emulgator zorgt er voor dat dit mengsel van ontstaan. Zeep is hier de emulgator. 

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Afwassen
Vette pan --> water en afwasmiddel (=zeep) toevoegen. Afwasmiddel vormt micellen met vet. 
Je spoelt de micellen weg.
Pan schoon! 

Slide 9 - Slide

Andere manieren om schoon te maken
Schoonmaken met schuurmiddel: mechanische reiniging


Enzymen in wasmiddel: verwijderen voedselvlekken


Slide 10 - Slide

Oppervlakte spanning

  • Watermoleculen zitten dicht op elkaar en plakken aan elkaar.

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Vet is ...
A
hydrofiel
B
hydrofoob

Slide 13 - Quiz

Wanneer noem je een stof hydrofiel?
A
Wanneer de stof niet oplost in water.
B
Wanneer deze stof oplost in water.

Slide 14 - Quiz

Zeep verwijdert vuil en vetvlekken.
Bij het wassen hechten
zeepdeeltjes aan vuildeeltjes.
Welke tekening is juist?
A
tekening 1
B
tekening 2
C
tekening 3
D
tekening 4

Slide 15 - Quiz

Voor het schoonmaken van je huid kan je reinigingsmelk gebruiken. Deze bestaat onder andere uit water en olie.
Hoe heet een mengsel van water en olie?

Slide 16 - Open question

Wat is een emulgator?

Slide 17 - Open question

Hoe ziet een emulsie eruit?
A
Helder en kleurloos
B
Troebel
C
Helder met een kleur

Slide 18 - Quiz

De hardheid van het leidingwater in A'dam is 8,4 graad D.
1 D= 7,1 mg Ca/ L
Hoeveel gram Ca/ L in 1,0 m3 water?
A
59,64 gram
B
0,05964 gram
C
1,18 gram
D
0,00118 gram

Slide 19 - Quiz