§5.1 De werking van zeep

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

§6.4

zeep en cosmetica

§6.4

Zeep en cosmetica

water en olie

water en alcohol

hydrofiele stoffen

"houden van water"

mengen makkelijk met water

voorbeeld:  alcohol, azijn, suiker, zout

water en olie

water en alcohol

hydrofobe stoffen

"zijn bang voor" water

mengen slecht of niet met water

vet en olie

Hydrofobe stoffen mengen wel goed met elkaar.

Emulsie: een mengsel van 2 vloeistoffen die niet in elkaar oplossen.

water en olie

Een emulsie is altijd troebel.

Een emulgator is een stof die ervoor zorgt dat een emulsie niet gaat ontmengen.

zeep molecuul

 zo werkt zeep

hydrofobe, vettige vlek

hydrofobe staart

hydrofiele kop

aan het werk (deze les af!)

maken en nakijken

opgave 37 tm 39

klaar? 

Dan proefwerkopgave §5.1  en 5.2  +  §6.3  en  6.4