HOVO week 1 IBO 9 B/V

• HOVO
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom!

HOVO week 1 IBO 9 V

Je maakt (werk)ruimtes bedrijfsklaar

Waar denk je aan? 

Je gaat aan de slag met... 

- Werkzaamheden plannen

- De gastenruimte klaarmaken

- De werkruimte klaarmaken

- Gereedschappen, materialen en voedingsmiddelen        

   verzamelen.

- Vragen m.b.t. het werkplan

- Keukengereedschappen benoemen en 

   aangeven waarvoor je ze gebruik

- Vaste plaats in de keuken… voordelen

De woorden in deze IBO 9: 

• Werkplan:       een plan waarin staat wat je gaat doen
• Kwaliteiten:    dingen waar je goed in bent
• Hygiënisch:    schoon en netjes werken
• Secuur:            goed opletten en precies werken 

We maken: 

                 Opdracht 1 t/m 11

                        opdracht 7 mag je overslaan

            

                          Tijd: 30 minuten

B-stroom aan de slag met:

              

  Opdracht 12 t/m 20

    blauwe woorden   les 1 blz 23

                                                                       

               Tijd: 35 minuten

Terugblikken B-stroom

• Regels bij vervoeren
• Transportmiddelen 
• Verzamelen van voedingsmiddelen 
• Controle van voedingsmiddelen / kwaliteit 
• FIFO

Terugblikken V-stroom

• Verzamelen van voedingsmiddelen
• Voedselinfectie en voedselvergiftiging
• FIFO

B-stroom aan de slag met:

            Opdracht 12 t/m 20

               Woordenlijst maken

           Tijd:30 minuten

V-stroom aan de slag met:

                 

    Opdracht 67 t/m 75

Woordenlijst maken 

                   

       Tijd: 45  minuten