6.3 Cosmetische producten - zeep

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Cosmetische producten

Deze les

• Uitleg werking zeep
• Maken opgave 20
• Bespreken som 20
• Uitdelen opdracht PO

Leerdoelen

Aan het einde van de les kun je:

het verschil tussen hydrofoob en hydrofiel uitleggen. 

uitleggen hoe een micel wordt gevormd. 

een zeepmolecuul herkennen. 

Hydrofiel en hydrofoob

Hydrofiel: moleculen die van water houden

Hydrofoob: moleculen die bang zijn van water 

Hydrofiel in een molecuul: O en NH groepen

Hydrofoob in een molecuul: CH groepen (keten van C)

Soort zoekt soort! 

Is het molecuul hydrofiel of hydrofoob?

1. hydrofiel
2. hydrofoob

Mengen deze moleculen?

1. nee, want water is hydrofiel, ethaan hydrofoob
2. ja, ze zijn beide hydrofiel
3. ja, ze zijn beide hydrofoob
4. nee, want water is hydrofoob en ethaan hydrofiel

Vet is ...

1. hydrofiel
2. hydrofoob

Zeep

Zeepmoleculen hebben een hydrofiele kop en een hydrofobe staart. 

Werking zeep

Soort zoekt soort!

Hydrofobe staart bij het 

hydrofobe vet 

Hydrofiele kop bij het 

hydrofiele water

Afwassen

Vette pan --> water en afwasmiddel (=zeep) toevoegen. Afwasmiddel vormt micellen met vet. 

Je spoelt de micellen weg.

Pan schoon! 

Schoonmaakmiddelen

Zeep = emulgator

natrium-stearaat (NaC₁₇H₃₅COO)

Aan de slag

blz. 228 20

23

1g poeder van 1 mm³ ~ 1microgram nanodeeltjes van 1nm³

20 g poeder van 1 mm³ ~ 20 microgram nanodeeltjes van 1 nm³