6.3 Cosmetische producten - zeep

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Cosmetische producten

Deze les

• Uitleg werking zeep
• Maken opgaven

Leerdoelen

Je kunt het verschil tussen hydrofoob en hydrofiel uitleggen. 

Je kunt uitleggen hoe een micel wordt gevormd. 

Je kunt een zeepmolecuul herkennen. 

Hydrofiel en hydrofoob

Hydrofiel: moleculen die van water houden

hydrofoob: moleculen die bang zijn van water 

Hydrofiel in een molecuul: O en NH groepen

Hydrofoob in een molecuul: CH groepen

Soort zoekt soort! 

Is het molecuul hydrofiel of hydrofoob?

1. hydrofiel
2. hydrofoob

Mengen deze moleculen?

1. nee, want water is hydrofiel, ethaan hydrofoob
2. ja, ze zijn beide hydrofiel
3. ja, ze zijn beide hydrofoob
4. nee, want water is hydrofoob en ethaan hydrofiel

Zeep

Zeepmoleculen hebben een hydrofiele kop en een hydrofobe staart. 

Vet is ...

1. hydrofiel
2. hydrofoob

Werking zeep

Soort zoekt soort!

Hydrofobe staart bij het 

hydrofobe vet 

Hydrofiele kop bij het 

hydrofiele water

Afwassen

Vette pan --> water en afwasmiddel (=zeep) toevoegen. Afwasmiddel vormt micellen met vet. 

Je spoelt de micellen weg.

Pan schoon! 

Aan de slag

blz. 228

18, 19, 20 en 21