B1 Voedsel

Tekening hart?
1 / 17
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 4

This lesson contains 17 slides, with text slides.

Items in this lesson

Tekening hart?

Slide 1 - Slide

HOOFDSTUK 1 
VOEDING & VERTERING

Slide 2 - Slide

Basisstoffen

1 Voedsel
2 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
3 Voeding en leefstijl 
4 Het verteringsstelsel
5 Organen voor vertering
6 Planteneters, vleeseters en alleseters

Slide 3 - Slide

B1 Voedsel

Veel landbouwgrond

Slide 4 - Slide

Bacteriën en schimmels en voedselproductie

- Bacteriën zetten energierijke stoffen om in melkzuur (yoghurt)

- Schimmels zetten bij gisting energierijke stoffen om in CO2 en alcohol

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

STOFWISSELING
Stoffen omzetten in andere stoffen 

= een reactie 


Deze reacties vinden veel plaats in je lichaamscellen
ENZYMEN = versnellen de omzetting 

Slide 7 - Slide

ENZYMEN
Eiwitten

Eén cel = zitten verschillende enzymen --> verschillende reacties


Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

ENZYMENACTIVITEIT
De snelheid waarmee de reactie wordt versnelt 

Afhankelijk van factoren;
temperatuur en zuurtegraad 

Optimumkromme 


Slide 10 - Slide

ENZYMENACTIVITEIT
Als het te warm word gaan de enzymen kapot 

Als het te koud is blijft het enzym 
alleen onwerkzaam 

Slide 11 - Slide

Zuurtegraad of PH

Slide 12 - Slide

VOEDSELCONSERVEREN
Langere houdbaarheid 

Bederving boven 10 graden 

Salmonellabacteriën 

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

CONSERVEERMIDDELEN & andere toegevoegde stoffen
Natuurlijke conserveermiddelen;
zout, zuur, suiker 


Kunstmatige conserveermiddelen; 
sulfiet en kleur-, geur- en smaakstoffen = additieven

Slide 15 - Slide

Thema 4 Voeding en vertering (klas4)
4.1

Mavo  maken opdracht 1 t/m 10 

Kader maken opdracht 1 t/m 11

Basis maken opdracht 1 t/m 4

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide