Les 1 - Non-alc. drank-water en gesprekstechnieken

• Gastheer gastvrouw
• MBO
• Studiejaar 1

Wat weet jij van water?

Wat voor water heb jij wel eens besteld of gedronken in de horeca?

Wat voor soort water is er te
zien op de afbeelding?

1. Kraanwater
2. Bruis water
3. Plat of stil water

Wat voor soort water is er te
zien op de afbeelding?

1. Kraanwater
2. Bruis water
3. Plat of stil water

Wat voor soort water is er te
zien op de afbeelding?

1. Kraanwater
2. Bruis water
3. Plat of stil water

Wat voor soort water is Spa?

1. Bronwater
2. Mineraalwater
3. Kraanwater

Wat voor soort water komt er uit een water systeem?

1. Bronwater
2. Mineraalwater
3. Kraanwater

Wat voor soort water is Sourcy?

1. Bronwater
2. Mineraalwater
3. Kraanwater

Serveer je water met of zonder ijsklontjes?

1. Uiteraard! Net als bij frisdrank.
2. Alleen als de gast dit vraagt.
3. Zeker niet.
4. Het liefst met ijskontjes en een schijfje citroen.

Cross selling is.......

1. Geen idee.
2. De gast een kleine hoeveelheid verkopen van een product.
3. Bij een gerecht of drankje nog iets 'verkopen'.
4. De gast een grotere hoeveelheid verkopen van een product.

Up seling is............

1. Geen idee.
2. De gast een kleine hoeveelheid verkopen van een product.
3. Bij een gerecht of drankje nog iets 'verkopen'.
4. De gast een grotere hoeveelheid verkopen van een product.

Via welke kant van de gast serveren we dranken uit?

1. Rechts
2. Geen idee?
3. Links

Wat is je serverende hand?

1. Links
2. Rechts
3. Geen idee?

Wat is je dragende hand?

1. Links
2. Rechts
3. Geen idee?

Wat is de juiste volgorde van uitserveren?

1. Geen idee.
2. Heren voor dames.
3. Dames voor heren.