kippenbout met rosti en geraspte wortel en slaatje

• Koken
• Buitengewoon secundair onderwijs

kippenbout met rosti en geraspte wortel en slaatje

www.ah.nl

Recept voor 6 rösti rondjes (3 personen):

- 4 grote vastkokende aardappelen

- 1 a 2 uien

- 1 ei

- 2 el bloem

- Nootmuskaat

- Zonnebloem olie

BEREIDINGSWIJZE

Schil de aardappelen en rasp ze.

Was in ruim water en laat even uitlekken in een zeef.

Niet té lang, want aardappel oxideert vrij snel en wordt dan bruin.

Leg het raspsel in een schone theedoek en wring uit. 

Echt goed én stevig zodat al het vocht eruit is.

Spreid het daarna nog even uit op keukenpapier zodat 

het resterende vocht nog wordt opgenomen. 

Rasp ook de ui en voeg toe.

UI - EI - BLOEM - KRUIDEN

Vorm met een serveerring of gewoon met de hand ronde vormpjes van het mengsel. 

Op de foto zijn ze aan de dikke kant, ze mogen wat platter.

Verwarm de zonnebloemolie in een koekenpan. 

Ongeveer een laagje van 2-3 cm. Als je een broodkorstje erin doopt moet ie net gaan bubbelen. 

Niet té heet laten worden, want de rösti moet best een tijdje erin (is tenslotte nog rauwe aardappel).

VOLLEDIGE KIP VERSNIJDEN

DELEN VAN EEN KIP

www.ah.nl

GEBRADEN KIP