Paragraaf 7.1 Gezond eten

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

Welkom!

1.. Je zit volgens de plattegrond.

2. Je hebt op je tafel liggen: 

- werkboek A, 

- een pen

3. Je gaat aan de slag met de startopdracht.

Startopdracht

Wat heb jij gisteravond tijdens je avondmaaltijd gegeten en gedronken? Welke voedingsstoffen zitten daar onder andere in?

Bespreek dit met je buurman/buurvrouw.

Een aantal leerlingen krijgt de beurt om te vertellen wat de ander gegeten of gedronken heeft.

Regelzaken:

Teams klas 2A - 71sbmpj

LessonUp klas 2A  jwjfn

Magister - studiewijzer - Kunnen jullie deze zien?

- Start Uitleg 7.1 'Gezond eten'

- Aan de slag in het werkboek

- Activerende werkvorm 

Planning voor deze les

Practica - Bacteriekweek , voedingsbodem op stempelen met verschillend voedsel. Kijken na week wat het resultaat is. 

LessonUp klas 2B = ibtlq

Teams klas 2B = 33pjgr8

1. Kun je uitleggen wat eetgewoonten en hoe het komt dat deze verschillen? 

2. Kun je uitleggen wat voedingsmiddelen, voedingsstoffen en voedinsgvezels zijn?   

3. Kun je de groepen voedingsstoffen noemen? 

4. Kun je uitleggen wanneer je gezond eet en wanneer je het beste kunt eten?

5. Kun je uitleggen waardoor je eten bederft?

Havo stof - extra leerdoel 

6. Kun je uitleggen hoe je voedselbederf tegengaat?

Leerdoelen 7.1 Gezond eten

Eetgewoonten

• Je voorkeur
• Het land waar je woont of vandaan komt
• Je geloof

Voedingsmiddel: alles wat je eet of drinkt.

Voedingsstof: stoffen die in voedingsmiddelen zitten. (de bruikbare bestandsdelen)

Groepen Stoffen	Taak	Voorbeeld voedingsstof
Energierijke stoffen	Bewegen en warm blijven	Koolhydraten (suikers en zetmeel) en vetten
Bouwstoffen	Groei en opbouw van je lichaam. (belangrijk bij sporten)	Eiwitten, vetten, mineralen en water
Beschermende stoffen	Gezond blijven	Vitaminen en mineralen

Heel belangrijk plaatje!

6 voedingsstoffen

koolhydraten (zetmeel en suiker)

eiwitten

vetten

mineralen

vitaminen

water

Voedingsvezel is geen voedingsstof

Schimmel

• Dunne draden, daarop bolletjes met sporen. Bolletjes knappen open. Uit elke spore kan weer een nieuwe schimmel groeien. 

Bacterie

• Bestaan uit één cel
• Vermeerdert zich door celdeling

Havo stof 

Noteer wat er bij elke conserveringsmethode gebeurt

Aan de slag tijdens deze les

• In je leerwerkboek paragraaf 7.1                                     Opdracht: 2, 3, 5, 6, 7, 8 tijdens de les maken!
• Havo extra opdracht: 18, 21
• Je kijkt na: Voorin in de klas liggen nakijkboekjes
• Geen huiswerk, maar wel graag gaan sporten!

Les 2

• Samen herhalen!
• Filmpje Klokhuis schimmels/bacteriën.
• In je leerwerkboek paragraaf 7.1                                     Opdracht: (start blz. 14) 9, 10, 11, 12, 14 tijdens de les maken.
• Havo extra opdracht: 18, 21
• Zelf nakijken. 
• Klaar? Samenvattingsboekje maken over 7.1
• Afsluiten met een kahoot

Les 3

Practica

• Deze les:
• Samen herhalen! 
• Practica - Waardoor bederft je eten? (Werkblad)
• Practica - Gezond broodje ontwerpen
• Tijd over? Samenvattingsboekje maken over 7.1

Les 3

Practica

Heb jij een geniaal idee voor een gezond broodje, panini of wrap? 

- Je presenteert je eigen ontworpen gezonde broodje, panini of wrap.

- Vervolgens wordt er een top drie uitgekozen en deze personen mogen hun idee maken voor een proeverij voor de klas.

 

Les 3

Practica

Spelregels:

- Kies gezonde ingrediënten 

- Koppel aan de schijf van vijf: 

https://www.voedingscentrum.nl/nl/gezond-eten-met-de-schijf-van-vijf/wat-staat-in-de-schijf-van-vijf-en-wat-niet.aspx

- Voorkeur voor plantaardige ingrediënten (producten zonder vlees, vis, zuivel en eieren) vegetarische producten, seizoensproducten.

- Broodje belegd met max 4 ingrediënten exclusief broodje, makkelijk te bereiden

- Aansprekend broodje voor de doelgroep en aansprekende naam

- Je ontwerpt met gekleurd papier jouw broodje.

- Benoem hierbij de ingrediënten(lijstje), welke voedingsstoffen erin zitten.

Waar zijn je eetgewoonten wel of niet afhankelijk van?

<span style="font-weight: bold">WEL</span>

<span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 0)">NIET</span>

Hoeveel je sport

Voorkeur 

(wat je wel en niet lust)

Geslacht

 (man of vrouw)

Land waar je woont of vandaan komt

Geloof

Gewicht

Energierijke stoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen<div><br></div>

suiker

zetmeel

vetten

eiwitten

mineralen

vitaminen

vetten

water

Niet alle vakken van de schijf van 5 zijn even groot ?
Waarom is dat ?

Noem de zes verschillende voedingsstoffen.