maaltijden maken.

wat weet je over eten? 
1 / 26
next
Slide 1: Slide

This lesson contains 26 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

wat weet je over eten? 

Slide 1 - Slide

wat is een gerecht?

Slide 2 - Mind map

wat is een menu?

Slide 3 - Mind map

Schuimspaan
Een schuimspaan gebruik je voor het afschuimen
van bouillons en het “droog” opscheppen van
gerechten uit een vloeistof. Door de kleine gaatjes
kan het vocht verdwijnen

Slide 4 - Slide

Wat voor vergiet is dit?
A
puntzeef
B
vergiet
C
bolzeef
D
roerzeef

Slide 5 - Quiz

Wat voor vergiet is dit?
A
bouillonzeef
B
puntzeef
C
vetzeef
D
roerzeef

Slide 6 - Quiz

Wat voor vergiet is dit?
A
bouillonzeef
B
puntzeef
C
vetzeef
D
roerzeef

Slide 7 - Quiz

waar wordt een roerzeef voor gebruikt

Slide 8 - Open question

Met welke pan kun je zowel koken, stoven en smoren?
A
Koekenpan
B
Steelpan
C
Kookpan
D
Stoompan

Slide 9 - Quiz

Welke pan zie je hier?
A
Stoompan
B
Stoofpan
C
Hogedrukpan
D
Braadslede

Slide 10 - Quiz

Voedingskennis
Wat weten jullie nog?
1. Waar staan de vakken voor?
2. Waarom is het van belang om gevarieerd te eten?
3. Waarvoor zijn vezels zo belangrijk?

Slide 11 - Slide

Welke voedingsstof levert energie?
A
Koolhydraten
B
Eiwitten
C
Vetten
D
Alledrie

Slide 12 - Quiz

Welke voedingsstof levert de meeste energie?
A
Koolhydraten
B
Eiwitten
C
Vetten
D
Alle drie evenveel

Slide 13 - Quiz

Bonen, noten, soja, vlees, melk en eieren. Hierin zitten veel:
A
Koolhydraten
B
Eiwitten
C
Vetten
D
Alledrie

Slide 14 - Quiz

Mise-en-Place
is...
A
Voorbereiden van producten
B
Bereiden van producten
C
Bakken van producten
D
Opruimen van producten

Slide 15 - Quiz

Op de foto zie je de snijtechniek..
A
Julienne
B
Chinoise
C
Brunoise
D
Gesnipperd

Slide 16 - Quiz

Op de foto zie je
A
Raspen
B
Schaven
C
Boren
D
Uitboren

Slide 17 - Quiz

Op de foto zie je
A
Raspen
B
Schaven
C
Boren
D
Uitboren

Slide 18 - Quiz

Op de foto zie je
A
Raspen
B
Schaven
C
Boren
D
Uitboren

Slide 19 - Quiz

Welke bereidingstechniek
zie je op de foto?
A
Roeren
B
Spatelen
C
Koken
D
Stomen

Slide 20 - Quiz

Welke bereidingstechniek
zie je op de foto?
A
Koken
B
Stoven
C
Bakken
D
Grillen

Slide 21 - Quiz

Welke bereidingstechniek
zie je op de foto?
A
Koken
B
Stoven
C
Bakken
D
Stomen

Slide 22 - Quiz

welk zuivelproduct zit erin Cheesecake
A
yoghurt
B
kaas
C
kwark
D
melk

Slide 23 - Quiz

wat is gelatine

Slide 24 - Mind map

waar wordt het bindmiddel gelatine van gemaakt?
A
suiker
B
melk
C
bloem
D
botten

Slide 25 - Quiz

hoe verwerk je gelatine
A
koken
B
oplossen in koud water en daarna in warm vloeistof
C
los knippen
D
veel roeren in warme vloeistof

Slide 26 - Quiz